Baktériumok, emésztési problémák és torokfájás ellen
Még mire jó a birsalma?
A birsalma számos egészségügyi problémára gyógyírt jelent.

Ez is érdekelhet
    • 29
    • 30
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • 12
    • 13
    • 14
    • 15
    • 16
    • 17
    • 18
    • 19
    • 20
    • 21
    • 22
    • 23
    • 24
    • 25
    • 26
beauty and style
Top olvasott cikkek

A birs - Cydonia oblonga - több száz éve a magyar konyha egyik egyedülálló fogása, ám mivel nyersen szinte ehetetlen, sokan nem ismerik igazán.

Az eurázsiai kontinensen őshonos birs a Rosaceae, vagyis rózsafélék családjába tartozik, hívják birsalmának, birskörtének vagy akár büdösalmának is.

Berecki és konstantinápolyi típus

Hazánkban elsősorban a berecki és konstantinápolyi birsfajtákat termesztik. A gyümölcsök szeptember végétől szinte decemberig elejéig szüretelhetőek. A berecki fajta gyümölcse nagyobb méretű, megnyúlt, inkább körétre emlékeztető alakú. Színe élénksárga, szinte narancsos, a gyümölcs felülete molyhos, barázdás. Húsa fehéres-sárgás, íze édeskés.

A konstantinápolyi birs alakja almára vagy szabálytalan körtére emlékeztet. Héja vastagabb, íze savasabb, kevésbé édes. Míg a berecki birs héja szállításkor könnyen megnyomódik, bebarnul, addig a konstantinápolyi típus jóval könnyebben szállítható és tárolható.

Baktériumok és torokfájás ellen

Bár a birsalma C-vitamin-tartalma igen magas, a feldolgozás során ez a pozitív tulajdonsága elillan. Ettől függetlenül remekül alkalmazhatod a gyümölcsöt őszi fertőzések, torokfájás ellen.

A magjából főzéssel vagy áztatással készült vizes nyálkakivonat ugyanis hűsítő, nyugtató hatással van a gyulladt nyálkahártyákra. Bakteriális torokfertőzések ellen tehát hatékonyan bevethető a birs.

Emésztési problémákra is birs

A birs bevált természetes orvosság emésztési panaszokra is - ez magas pektintartalmának köszönhető. A pektin a szénhidrátokkal rokon vegyület, mely vízzel érintkezve sűrű, kocsonyaszerű anyaggá áll össze.

Állagának köszönhetően megkönnyíti a salakanyagok haladását az emésztőrendszerben, megváltoztatja a széklet víztartalmát. Kiegyensúlyozottá teszi az emésztést: mind székrekedés, mind hasmenés esetén segítséget nyújt. A népi gyógyászat ezen kívül bevetette a birsalmát alhasi fájdalom, reuma és aranyeres panaszok esetén is.

Megjelent Mentes Anyu legújabb szakácskönyve!

Inzulinrezisztenseknek és mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Legújabb szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper könnyű, mentes fogás. A receptek nemcsak kipróbáltak, de minden étel tápértéke (kalória, szénhidrát, zsír, fehérje) pontosan, adagokra ki van számolva.


Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Hogyan fogyasztható a birs?

Nyersen szinte ehetetlen a birsalma, a magyar konyha elsősorban húsokhoz használja mártásként. A birsalmalekvár bizonyára számodra sem ismeretlen, de kedvelt csemege még a birsalmasajt, amit talán utoljára a nagyi csináld neked gyerekkorodban. Ha van benned némi vállalkozókedv, kattints korábbi cikkünkre, és készíts birsalmasajtot magad!

Ezt is szeretjük