Ropogós és foszlós: így készül az olívaolajos buci kenyérsütőgép nélkül

Melegíts egy deci vizet, majd rakj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várj 10-15 percig, amíg felfut, tehát jól megemelkedik, és a teteje habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sót, az élesztőt, az olívaolajat és a maradék vizet. Gyúrd körülbelül 10 percig, akkor jó, ha szép sima, és nem ragad a kezedhez. Ha szükséges, önts még hozzá vizet.
 

Formázz a tésztából cipót, majd takard le, és keleszd egy órán át. Amikor a duplájára nő, oszd hat-nyolc részre, és készíts bucikat. Rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, és pihentesd még fél-egy órán át. Mindegyiket kend le tojássárgájával, told előmelegített sütőbe, és süsd szép aranybarnára körülbelül 20 perc alatt.