Puha vajas keksz juharsziruppal a tésztájában: mindenképpen valódi vajból készítsd

A vajat verd habosra a cukorral, majd add hozzá először a tojássárgát, utána a vaníliakivonatot, a juharszirupot és a tejföllel elkevert tejet. Végül szitáld hozzá a lisztet, és forgasd össze. A csokit vágd apró darabokra, és keverd a masszához. A sűrű tésztát pihentesd a hűtőben fél órát.

A pihentetési idő leteltével szaggass belőle diónyi darabokat. Formálj mindegyikből gombócot, lapogasd ki, és sorakoztasd fel őket egymás mellett egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Kend meg a tetejüket juharsziruppal elkevert tojásfehérjével, és told 180 fokos sütőbe negyedórára, amíg a külsejük megszilárdul. Ebből a mennyiségből legalább két tepsire való keksz készülhet.