Hihetetlen, hogy miből készült ez az étel: fontos szerepe lehet a jövő élelmezésében
Elképesztő, hogy milyen ételt fejlesztettek ki a kutatók Dél-Koreában.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Dél-Koreában igazán szokatlan ételt fejlesztettek ki a Yonsei Egyetem tudósai - egyszerre növényi és állati eredetű összetevőket is tartalmaz. A "szuperrizs" létrehozása mögött nem puszta hóbort áll - szerették volna a rizs fehérje- és tápanyagtartalmát megnövelni.
Húspótló rizs Dél-Koreában
A marhahúsos rizshibrid egy olyan élelmiszer-innováció, amely szélesebb körben elérhetővé teszi a tápanyagban gazdag ételeket, ami gyorsan és hatékony előállítható, segítségével változatosabbá tehetőek az étkezések. Ez az újítás különösen fontos lehet azoknak, akik csak korlátozottan férnek hozzá a hagyományos fehérjeforrásokhoz, de azok számára is jó választás, akik egészségtudatos étrendet követnének. Itt elolvashatod, hogy mik lesznek a jövő superfoodjai.
A húsrizs a hagyományos rizzsel szemben számos előnyt nyújt, mivel a hús hozzáadása jelentős mennyiségű fehérjét biztosít, ami különösen fontos a tápláló és kiegyensúlyozott étrend kialakításához. A képen szereplő rózsaszínű ételhez marhafehérjét és zsírsejteket adtak, méghozzá nem is akárhogyan.
Laborban tenyésztett sejteket szerettek volna szövetekké alakítani, ám ehhez mesterséges vázakra van szükség. A Yonsei Egyetem kutatói úgy döntöttek, hogy a rizs porózus szerkezete ideális vázat biztosít ehhez. Hogy a marhasejtek könnyen hozzáférjenek a rizsszemekhez, azokat halzselatinnal vonták be, majd 11 napig tartották Petri-csészében. Ez a rizs 8%-kal több fehérjét és 7%-kal több zsírt tartalmazott, mint a hagyományos fajta. Ebből a cikkből kiderül, hogy kinek mennyi fehérjére van szüksége egy nap.
Dilemma podcast
A Dilemma a femina.hu podcastje, mely minden adásban egy-egy megvitatást érdemlő témát jár körbe. A legújabb epizódban az AI, vagyis a mesterséges intelligencia előretöréséről, jövőjéről és esetleges veszélyeiről dilemmázzunk. Valóban elveheti a munkánkat az AI? Kell-e félnünk a mesterséges intelligenciától? Hogyan hasznosítható az oktatásban? Teremthet munkahelyeket? Többek között ezekre a kérdésekre keresi a választ Szertics Gergely AI szakértő, Kazár Zalán Kristóf, a Femina vezető szerkesztő-újságírója és Pintér Ada műsorvezető.
Promóció
- Képzeljük csak el, hogy minden szükséges tápanyagot laborban tenyésztett fehérjerizzsel bevihetnénk - mondta Park So-hyeon, a Matter tudományos folyóiratban megjelent tanulmány egyik társszerzője a PhysOrg oldalán. - A rizs már most is magas tápértékű, de az állati sejtek hozzáadásával tovább lehet növelni.
Az újítás azonban nem csupán az élelmezési lehetőségeket bővíti, hanem a kutatási és fejlesztési területeket is megnyitja az élelmiszeriparban, elősegítve az új és innovatív termékek létrehozását, amelyek segíthetnek a környezet megóvásában és abban is, hogy az emberek egészségesebben étkezzenek.
A legfurcsább magyar ételek a külföldiek szerint: lista készült a különös hazai fogásokból
A külföldiek számára vannak olyan magyar ételek, amiket igen furcsának találnak, ezekből készült a lista.
Elolvasom(Képek forrása: Getty Images Hungary.)
OLVASD EL EZT IS!
