Isteni vörösboros marhapörkölt galuskával

Az omlósra párolódott marhahúskockák bárkit levesznek a lábáról. Igazi ráérős szombati főzőcskéhez jó, mert annál finomabb, minél tovább fő.

A vörösbor nem maradhat ki a hozzávalók közül, válassz már a főzéshez is jó minőségűt, és szolgáld fel azt italként az étel mellé.

 

Vörösboros marhapörkölt

Hozzávalók:

• 1 kg lábszár
• 2-3 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál pirospaprika
• fél liter vörösbor
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• olaj
• köménymag
• só

A vöröshagymát aprítsd fel, majd az olajon dinszteld meg. A felkockázott húst szórd rá, sózd meg és fehéredésig pörköld. Várd meg, amíg kevés levet ereszt, szórd meg pirospaprikával, köménymaggal, végül öntsd fel a vörösborral. Ne add hozzá az egészet, csak körülbelül három decit, a többit csak akkor használd fel, ha szükséges.

Ügyelj rá, hogy ne ázzon bő lében, viszont mindig legyen alatta valamennyi víz, nehogy odaégjen. Amikor a hús már majdnem teljesen megpuhult, add a pörkölthöz a paprikát és a paradicsomot, valamint a zúzott fokhagymát is. Főzd teljesen készre, és már tálalhatod is.

• magyaros
• pörkölt
• marhahús
• húsételek
• Recept