Vörösborban párolt csirkecombok sok-sok gombával és zöldséggel
Egészen különleges zamata lesz a csirkecombnak, ha vörösborban párolod puhára.
A száraz vörösbor sokféle szaftos hús alapja lehet. Mivel az alkohol a hő hatására elpárolog belőle, gyerekeknek is nyugodtan adhatod. Ezt a csirkés egytálételt gomba és bébirépa dúsítja, de ha pici darabokat nem kapsz, normál méretű sárgarépából is finom lesz. Hagyományos liszt helyett érdemes rizsliszttel sűríteni, így nem lesz a mártás csomós.
Vörösborban párolt csirkecombok receptje
Hozzávalók
- 25 dkg répa (lehetőleg bébirépa)
- 25 dkg gomba
- 2 csirkealsócomb
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 dl száraz vörösbor
- 2 teáskanál rizsliszt
- 2 babérlevél
- 1 vöröshagyma
- 1 lila hagyma
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál rozmaring
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A csirkecombokat dörzsöld be sóval. Az olívaolajat keverd össze a borssal, a szárított rozmaringgal, majoránnával és két gerezd zúzott fokhagymával. A páclevet öntsd a combokra, és ebben pihentesd őket legalább egy órát. Közben a gombát és a répát mosd meg. A répát, ha szükséges, szeleteld fel, de a gombákat hagyhatod egészben.
Ha a pácolási idő letelt, a kétféle hagymát vágd cikkekre, és olajon párold őket üvegesre. Nyomd hozzá a másik két gerezd fokhagymát, együtt kevergesd egy percig, majd dobd rá a fűszeres csirkecombokat, és nagy lángon két-két perc alatt süss mindkét oldalukra kérget. Ha már fehér a külsejük, tekerd lejjebb a lángot, add hozzá a babérleveleket, és egy kevés víz hozzáadásával párold őket a saját levükben puhára. 40 perc múlva öntsd fel a csirkét a borral, add hozzá a gombát és a répát, és így folytasd a főzést. Ha már minden teljesen megpuhult, vegyél ki egy keveset a boros léből, keverd el a rizsliszttel, és ezzel sűrítsd a mártást. Egyet forralj rajta, és már tálalhatod is.
Már a karácsonyi menüt tervezed? A vörösboros szarvasbélszín utánozhatatlan ünnepi fogás lehet.
Kiút a társfüggőségből - Hogyan szabadulj meg a mérgező kapcsolatoktól?
Knapek Éva klinikai szakpszichológus, tabuk nélkül beszél a társfüggőség jellemzőiről, és bemutatja a kialakulásának okait, a kapcsolati dinamikákat, és a felismeréshez vezető jeleket a saját életünkben, közeli kapcsolatainkban. A Femina Klub januári előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz hogyan léphetsz ki ezekből a helyzetekből, és hogyan alakíthatsz ki egészséges, egyenrangú kapcsolatokat.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. január 7. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció