Ropogós toszkán lepény szőlővel: egyszerűen elkészíthető tésztából
Tradicionális olasz fogás a szüret idejére.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A toszkán borvidéken minden ősszel szüretre kész a borszőlő. Ez a szezon nagyon mozgalmas Olaszország ezen régiójában, és sokan szeretik a szüretet egy hagyományos finomsággal, a „schiacciata al’uva”-val, azaz szőlőfocacciával ünnepelni. A focaccia egy sós olasz kenyér, amelyet általában szendvicsekhez vagy gyors harapnivalókhoz használnak. Ebben a receptben azonban a kenyér sós alapját a borszőlő hozzáadásával egy édes kenyérlepényt kapunk. Sütés közben a szőlő fanyar íze lekvárszerű édességgé lágyul.
Friss kékszőlőből készítsd, úgy lesz a legfinomabb!
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 1 tasak instant élesztő
- 6 evőkanál cukor
- 1 kávéskanál só
- 2.7 dl langyos víz
- 80 g kékszőlő
- olívaolaj
Elkészítés:
A megkelt tésztát gyúrd át még egyszer, majd oszd fel 1/3-2/3 részre. A nagyobb részét nyújtsd ki, majd tedd bele a tepsibe. Nyomkodd úgy a tésztát a tepsibe, hogy a tészta az edény oldalának feléig felérjen. A tésztára szórd rá a szőlőszemeket és a maradék cukor felét, majd locsold meg egy evőkanál olívaolajjal a lepényt.
A maradék tésztát is nyújtsd ki, majd terítsd be vele a lepényt. A sütemény tetejét szórd tele a maradék szőlővel és hintsd meg cukorral, és ismét locsold meg egy evőkanál olajjal a süteményt.
50-55 percig hagyd sülni a lepényt, míg szép aranybarna nem lesz a teteje, a szőlőszemek pedig lekvárállagúra sülnek.
Ropogósra sült padlizsán mézzel: egyszerre édes és sós spanyol tapas
Nagyon nehéz elhinni, hogy a padlizsán és a méz jó barátok, pedig tényleg így van, különösen, ha előtte ropogósra vannak sütve a vékony szeletek. Ez a spanyol tapas egyáltalán nem olyan megdöbbentő, mint amilyennek első hallásra tűnik.
Elolvasom
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
Getty Images Hungary
OLVASD EL EZT IS!
- paradicsom
- focaccia
A híres olasz olívás, paradicsomos focaccia receptje - A tészta nagyon egyszerű
- kelt tészta
- feta
