A tökéletes libasült receptje
Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik, szól a közmondás, ne kockáztass!
A legjobb libasültek libából készülnek, ez fontos, ahogy az is, hogy a jó libasülthöz nem árt jóban lenned henteseddel, hiszen talán a legfontosabb tényező a hús minősége és kora.
![](http://static.femina.hu/recept/tokeletes_libasult/libasult_1.jpg)
![](http://static.femina.hu/recept/tokeletes_libasult/liba_lead.jpg)
Temérdek bölcs mondás kötődik a Márton-napi libához, gyakorlatilag az egész téli időjárást megjósolhatod, ha elég ügyes vagy.
Libasült
Hozzávalók:
- 1 szép nagy liba - 4-5 kg
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 1 csokor majoránna
- 2-3 fej alma
- só, bors
Elkészítés ideje:
Négy-öt óra.
Elkészítés menete:
A libát mosd át jó alaposan, nézd meg, hogy a hentes alapos munkát végzett-e, nem maradt-e odabent olyan alkatrész, amely nem feltétlenül a sütőbe való. Az almákat magozd ki, negyedeld fel, majd a majoránnába forgatva rendezd el a libában. Kívül-belül jó alaposan sózd és borsozd. Ezután egy érdekes performansz következik: hústűvel - vagy bármivel, ami alkalmas lehet - húzd minél kisebbre a liba hasi nyílását, valamint a lábakat és a szárnyakat kösd minél közelebb a testhez.
Ha ez megvan, melegítsd be a sütőt 175 fokra, és tolj be az alsó szintre egy tepsit, benne a hagymával, felkarikázva, valamint egy ujjnyi réteg vízzel. Tedd a libát a tepsi fölé, és kezdd el sütni. Sütés közben időnként forgasd, valamint locsold meg egy kis sós vízzel, hogy a bőre jó sós és ropogós legyen. A tepsiben felgyülemlett léből készíts barna mártást, mellé pedig knédlit, lilakáposztát, úgy az igazi.
Fűszeres és ízletes sültek ünnepi alkalmakra
Szereted a ropogós és zamatos sültek illatát és ízét? Nézz be néhány ötletért képgalériánkba!
OLVASD EL EZT IS!
![csirke lead](http://kep.index.hu/1/0/1307/13073/130737/13073778_555804_b96ea830ffaac24d0237e9f36c53e03c_wm.jpg)
- Recept
Elzászi csirkecomb recept
![marhaporkolt lead](http://kep.index.hu/1/0/1307/13071/130715/13071586_555410_2a9eb14f11a9c88811e1c773b3ae20b8_wm.jpg)
- pörkölt
- marhahús
Klasszikus vörösboros marhapörkölt
![grillcsirke lead](http://kep.index.hu/1/0/1306/13066/130669/13066974_554460_613f3d13379f654b2031c641c58133c0_wm.jpg)
- csirke
- sült csirke