Tavaszi zöldborsóleves

A tavasz legmelegebb hónapját semmi sem jelzi jobban, mint az, hogy szép lassan minden növény elkezd termést hajtani, minden szépen zöldell, és mindenből friss, üde, zsenge található a zöldségeseknél.

Készítheted fűszerpaprikával is, és mindenképpen főzz hozzá egy kis galuskát vagy tésztát! 

Tavaszi zöldborsóleves

Hozzávalók:

• 50 dkg zsenge zöldborsó
• 4 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 kanál liszt
• olaj
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

35 perc.

Elkészítés menete:

Mint a zöldségleveseket általában, ezt sem lesz bonyolult összedobnod. A répákat tisztítsd meg, a borsót mosd át alaposan, a hagymát pedig pucold meg és kockázd fel. Ha mindezzel megvagy, akkor vékony olajon dinszteld üvegesre a hagymát, majd karikázd rá a répákat és a borsót.

Keverj az egészen párat, add hozzá a lisztet, keverd át még egyszer, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje - ha kicsit hígabb levest szeretnél, akkor használj több vizet -, sózd ízlésednek megfelelően, és főzd benne puhára a társaságot.

Ha minden megpuhult, szórd meg jó alaposan apróra vágott petrezselyemmel az egészet, tekerj rá egy kis borsot, főzd még így két percig, aztán vedd le a tűzről, és már kész is vagy.

Finomabbnál finomabb levesbetétek

Minden levesnek jót tesz, ha valamilyen levesbetéttel feldobod, válaszd ki kedvencedet, és készítsd el a frissen főzött leveshez!

• leves
• hagyma
• tavasz
• zöldborsó
• tavaszi zöldborsóleves
• Recept