Vajpuha Sztroganov-csirkemell tejszínes szószban: ha gyorsan készítenél valami laktatót

A csirkemellet csíkozd fel, szórd meg sóval és borssal, forgasd meg egy evőkanál olajban, és tedd félre fél órára. Közben a hagymát és a gombát tisztítsd meg és aprítsd fel. A pihentetési idő leteltével egy serpenyőben olvassz fel egy evőkanál vajat, és közepes lángon öt-hat perc alatt kevergetve süsd meg rajta a húst. Ha kész, szűrőlapáttal szedd ki, és tedd félre. Érdemes alufóliával letakarni, hogy ne hűljön ki.

Ugyanebben a serpenyőben olvassz össze még egy evőkanál vajat és olajat, dobd rá a felkockázott hagymát, és párold üvegesre. Amikor már puha, add hozzá a felszeletelt gombát is. Sózd, borsozd, és időnként megkevergetve hat-nyolc perc alatt párold őket puhára. Közben a tejszínt és a tejfölt keverd össze a mustárral. A megpuhult gombához add hozzá a tejszínt, kanalazd bele a csirkét, és forralj még rajta egy utolsót.