4 ropogós sült csirke szombatra

Aszalt szilvás csirke

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 egész csirkecombfilé
• 1 evőkanál méz
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 dl olívaolaj
• só, bors

Az aszalt szilva felét aprítsd fel. A mézet, az aprított szilvát, az olajat, a fehérbort, a sót és az apróra vágott hagymát jól keverd össze, és öntsd a megtisztított, feldarabolt csirkére.

A húst két órán át pihentesd ebben a pácban. Tedd tűzálló tálba a csirkét, szórd meg kevés sóval, tedd mellé az egészben hagyott aszalt szilvákat is.

Előmelegített sütőben, alufóliával befedve 10 percig puhítsd, majd vedd le róla a fóliát, és süsd addig, amíg a csirke szép piros nem lesz.

Egyszerű libamájszelet

Hozzávalók 4 személyre:

• 60 dkg libamáj
• 5 dkg liszt
• só
• 1 dl olaj

A májat vágd négy egyenlő vastagságú szeletre. A szeleteket nagyon óvatosan ütögesd meg egy húsverővel, sózd meg, majd mártsd lisztbe, és a megforrósított olajban süsd mindkét oldalukat aranysárgára. Friss kenyérrel a legfinomabb.

Hirtelen csirke fűszerekkel

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 egész csirkecomb
• 15 dkg vaj
• oregánó
• bazsalikom
• kakukkfű
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kisebb hagyma
• csipetnyi só

Kisebb lábosban olvaszd fel a vajat, morzsold bele a fűszereket. Ha frisset használsz, akkor aprítsd fel. A hagymát is kockázd apró darabokra, és keverd bele a folyékony vajba. A csirkecombokat mosd meg, itasd le róluk a nedvességet, majd helyezd tepsibe. Öntsd rá a vajas keveréket, fedd be alufóliával, majd told sütőbe, és közepes lángon süsd 25 percig, majd az alufóliát levéve addig, amíg meg nem pirul a bőr.

Hagymás csirke

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 csirkemell
• 4 vöröshagyma
• 1 fokhagyma
• 10 dkg vaj
• só
• őrölt bors

A csirkemelleket vágd falatnyi kockákra, és sózd be őket. A vöröshagymát pucold meg, majd vágd negyedekre, utána pedig szedd cikkekre. A fokhagymát szedd gerezdjeire. A vajat forrósítsd fel, tedd bele a csirkét. Ha a csirke már fehér, tedd mellé a hagymát és a fokhagymát, majd együtt pirítsd szép pirosra.

Csirkés nyárs

Hozzávalók:

• 1 kg csirke
• 3 paradicsom
• 1 fej hagyma
• 1 kis padlizsán
• 1 kaliforniai paprika
• 1 dl olaj
• só

Vágd kockákra a húst. A paradicsomot, a hagymát és a paprikát vágd négyfelé, a padlizsánt kockázd fel. A húsokat és zöldségeket váltogatva húzd nyársra. Öntözd meg kevés olajjal, sózd meg, majd tekerd alufóliába szorosan, hogy a lé ne folyjon ki. Tedd egy tepsibe, és előmelegített sütőben süsd 25-30 percig.

• csirke
• főétel
• sült
• libamáj
• húsételek
• Recept