4 kedvenc szilvás recept

Ha eddig nem kedvelted a szilvát, ezek a receptek akkor is meghozzák hozzá a kedvedet. A nehezebbtől haladva a könnyebb felé, biztos találsz olyat, amit még ma elkészítenél.

Miért is ne? A szilva jó antioxidáns, tele van vitaminokkal, védi az immunrendszeredet, olcsó és még finom is!

Hagymás-szilvás csirkecomb

Hozzávalók:

• 45 dkg lebőrözött csirkecomb
• 25 dkg szilvaszem
• 20 dkg gyöngyhagyma
• 1,5 dl tokaji bor
• 2 szelet angolszalonna
• 2 evőkanál szilvalekvár
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál barnacukor
• 1 evőkanál étolaj
• 1 húsleveskocka
• 2 evőkanál étkezési keményítő

A húsleveskockából főzz négy deciliternyi húslevest. A szilvaszemeket magozd ki, majd negyedeld el, a gyöngyhagymát felezd.

Az olajon a szalonnát pirítsd meg, ha kész, az olaj és a szalonnazsír keverékében süsd ki a hagymát, a húst és a fokhagymát. Ha megpirultak, tedd vissza a szalonnát, és add hozzá a szilvát. Keverd hozzá a cukrot, a tokajit, a lekvárt és végül a húslevest. Ezután 20 percig párold az egészet, majd, ha a hús és a szilva is puha, keverd bele az étkezési keményítőt. Friss, ropogós kenyérrel kínáld.

Rumos szilva

Hozzávalók:

• 1,5 kg szilva
• 1 kg cukor
• 2 dl rum
• 2 g citromsav

Egy finom sütemény-alapanyag, ami egy óra alatt elkészül, és sokáig eltartható.
Készíts elő egy kétliteres befőttesüveget a fedőjével együtt. Csak ép és nem túl érett szilvát válogass ki ehhez, és a szilvát magozd ki úgy, hogy az egyik végét levágod, és a magot óvatosan kicsúsztatod belőle. A lényeg, hogy a szilva ne essen szét a kezedben. Ezután mosd meg a szilvákat, csepegtesd le, majd rakd az üvegbe. Három deci vízben oldd fel a cukrot és a citromsavat, és állandó keverés mellett 10 percig főzd. A habot szedd le, és öntsd a szirupot a szilvára. Ha kihűlt, öntsd rá a rumot, és jól zárd le az üveget.

Rántott szilva

Hozzávalók:

• 50 dkg szilva
• 5 dkg liszt
• 2 tojás
• 20 dkg kekszdara
• 20 dkg olaj
• 1 dl vörösbor
• 15 dkg szilvalekvár

A szilvát az előbbi módszerrel magozd ki, forgasd először lisztbe, majd felvert tojásba, végül kekszdarába. Az olajat forrósítsd fel egy serpenyőben, és süsd ki benne a szilvákat. A vörösborból és a szilvalekvárból készíthetsz hozzá öntetet - ehhez csak keverd jól össze a két hozzávalót, és melegítsd át egy kicsit.

Szilvás lepény

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 2 bögre tej
• 5 dkg vaj
• negyed bögre olaj
• negyed bögre barnacukor
• 2 tojás
• 15 g élesztő
• fél kg szilva

Futtasd fel az élesztőt a cukros tejben. A lisztet, a tojások sárgáját, a lágy vajat, az olajat, a cukrot keverd el a tejjel. Öntsd hozzá az élesztőt, és keverd el jól. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, és óvatosan forgasd össze a tésztával. A tésztát hagyd kelni, majd öntsd kiolajozott tepsibe. A félbevágott, kimagozott szilvákat egy rétegben tedd a tetejére, és tűpróbáig süsd.