2 hozzávalós citromlekvár, ahogy Szicíliában készítik: sütikre vagy kenyérre kenve is csodás
A szicíliai citromlekvár maga a csoda, és könnyen elkészíthető.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A szicíliai citromlekvár a hűvösebb hónapokban is mediterrán hangulatot varázsol a konyhádba. Az enyhén fanyar finomságot kenheted pirítósra, sütire, vagy keverheted joghurtba. Fontos, hogy kezeletlen héjú citromot használj hozzá. Szépen csomagolva ajándékba is kiváló.
Szicíliai citromlekvár
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg kezeletlen héjú citrom
- 80 dkg cukor
- 5 dl víz
Elkészítés:
A citromot alaposan mosd meg, hogy minden szennyeződés lejöjjön róla. Tiszta kefével le is sikálhatod. Ne hámozd meg, csak darabold fel, és áztasd be egy napra. Így kevésbé lesz keserű. A vizet két-három alkalommal cseréld le rajta.
Áztatás után tedd a darabokat egy lábosba, add hozzá a cukrot, öntsd fel vízzel, és forrald fel. Amikor felforrt, vedd alatta a lángot kicsire, és így gyöngyöztesd 45-60 percig, amíg rugalmas lekvár állagúra nem sűrűsödik. Ekkor szedd át sterilizáld üvegekbe, és szobahőmérsékleten hagyd kihűlni.
Készíts hamisítatlan olasz carbonarát: felejtsd el a tejszínt
Carbonarát sokan, sokféleképpen készítenek, de mi a a római változatot mutatjuk, amihez csupán 4 kulcsfontosságú hozzávaló kell: tojássárgája, fekete bors, pecorino romano és guanciale szalonna.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- csirkemell
- húsételek
