Hűsítő mascarponés torta roppanós alappal: keksz és pisztácia alkotják a tésztáját

A vajat olvaszd fel. Aprítógépben törd mozsalékosra a zabkekszet és a pisztáciát. Öntsd hozzá az olvasztott vajat és a cukrot, és folytasd az aprítást, amíg egynemű lesz. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tortaformában, és told 180 fokos sütőbe tíz percre.

A jó behűtött tejszínt ved habbá. Egy másik tálban keverd el a mascarponét a krémsajttal, a porcukorral, a citrom levével és reszelt héjával, majd forgasd össze a tejszínhabbal. Egyengesd el a kihűlt alap tetején. Díszítsd citrom vagy lime szeletekkel, vagy csorgass rá citromos szirupot. Tedd a hűtőbe legalább egy órára.