Sütőtök és sült oldalas egy tepsiben készítve: omlósra puhul a hús

Az oldalast a csontok mentén szeleteld fel. Az olajat keverd el a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, a sóval és a borssal. Kend meg a húsdarabokat ezzel a páccal, és pihentesd két-három órát a hűtőben.

A sütőtököt mosd meg és szeleteld fel. Meghámozni nem szükséges, mert ha megsült, sokkal könnyebben lejön majd a héja. Sorakoztasd fel egy nagy tepsiben. Szórd meg kevés fahéjjal, szerecsendióval, sóval és borssal, locsold le olajjal és mézzel, és fektess mellé egészben hagyott kakukkfűágakat. Pakold a tetejére és a darabok közé a bepácolt oldalast, és alufóliával letakarva told 180 fokos sütőbe. Egy óra múlva vedd le róla a fóliát, és pirítsd további 30 percig, vagy amíg a hús a csontról könnyen leválik. Sütés közben egyszer fordítsd meg a darabokat, és időnként locsolgasd őket a szafttal.