A tökéletes sült oldalas jó fokhagymásan: olyan puha, hogy lejön a csontról
A sült oldalas sok fokhagymával az igazi. Főzelék tetejére a legjobb választás, de bármilyen köret mellé is megállja a helyét.

sult-oldalas-recept
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A tökéletes sült oldalas egyik titka a fűszerezés: már a fokhagyma és a kömény csodás ízt ad neki. Az igazi oldalas nem diétás fogás: úgy lesz a legfinomabb, ha pecsenyezsíron sütöd meg. Akkor van kész, ha már olyan omlós, hogy könnyedén leválik a csontról. A zsírját ki ne dobd, kenyérre kenve kitűnő vacsora! 

Fokhagymás sült oldalas

Hozzávalók:

sült

  • 1 kg oldalas
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál pecsenyezsír vagy libazsír
  • 2 teáskanál mustár
  • 1 kávéskanál kömény
  • 1 teáskanál aprított rozmaring
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

Az oldalast a csontok mentén szeleteld fel, majd a darabok mindkét oldalát dörzsöld be alaposan sóval, borssal, köménnyel, rozmaringgal, mustárral és zúzott fokhagymával. Egy tűzálló tálat kenj ki vastagon zsírral. Ebbe fektesd a hússzeleteket, és alufóliával letakarva hűtőben pihentesd legalább egy órát.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A befűszerezett húsok alá önts vizet, letakarva told a sütőbe, és két óra alatt süsd szép pirosra. Néha locsold meg a szeleteket a keletkezett szafttal, félidőben pedig fordítsd meg, hogy mindkét oldaluk egyenletesen süljön át. Ha van a sütődön grillfunkció, a végén állítsd át arra, és úgy pirítsd meg a húst. Az oldalas akkor van készen, ha egy villával könnyen le tudod választani a csontjáról.
Házi zöldbabfőzelékre nem is kell a sült oldalasnál finomabb feltét.

Ezt is szeretjük