Sütőben sült, puha fánk - Ne hagyd ki a farsang kedvencét

A lisztet szitáld egy tálba, keverd össze a cukorral és az olvasztott vajjal, majd jól dolgozd össze. Morzsold hozzá az élesztőt, de nem kell felfuttatni. Rakd hozzá a langyos tejet és a tojások sárgáját, majd forgasd hozzá a fehérjéből vert kemény habot. Jól dolgozd össze a tésztát, és letakarva, meleg helyen keleszd meg körülbelül 40 perc alatt.

Ha a tészta a duplájára nő, gyúrd át. Oszd hat egyenlő részre, és készíts belőlük rudakat, majd vágd egyforma darabokra. Mindegyikből formázz golyót, a tészta közepét akár ki is szúrhatod, és megtöltheted ízlésed szerint. Rendezd a fánkokat sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól nagyobb távolságra, és hagyd még kelni 20 percig. Rakd 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süsd aranybarnára. Porcukorral megszórva kínáld.