Filléres, tepsiben sült polenta pirított gombával: már egy kevés is eltelít belőle
A pirított gombával tálalt puliszka vagy polenta olcsó, ízletes és egyszerűen elkészíthető.
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A sütőben sült polenta egyszerű, házias fogás, ami pirított gombával a tetején kiadós, és olcsón elkészíthető. A polentát a magyar konyha is régóta ismeri, Erdélyben puliszka néven a mai napig a legnépszerűbb ételek egyike, amit önálló fogásként juhtúróval vagy sült húsok mellé köretként is szívesen fogyasztanak.
Sült polenta gombával
Hozzávalók 4 személyre
A polentához:
- 15 dkg kukoricadara
- 4.5 dl víz
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fokhagymapor
- bors
A pirított gombához:
- 50 dkg gomba
- 2.5 dkg vaj
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- só
- bors
Elkészítés:
A polenta elkészítésével kezdj. A vizet sózd meg, és egy kisebb lábosban tedd fel főni. Amikor gyöngyözni kezd, vedd a lángot kisebbre, és kanalanként, folyamatosan kevergetve adagold bele a kukoricadarát. Add hozzá a borsot és a fokhagymaport, és folyamatosan kevergesd, amíg besűrűsödik. Ekkor vedd le a tűzről, egyengesd el sütőpapírral kibélelt tepsiben, és kicsit hagyd szikkadni.
Amíg a polenta pihen, a gombát szeleteld fel. Egy serpenyőben olvaszd össze a vajat az olajjal, erre helyezd a gombaszeleteket. Sózd, borsozd, szórd meg fokhagymaporral és szárított petrezselyemmel, és fedő alatt párold puhára. Nagyjából tíz perc kell neki, hogy megpuhuljon, ekkor vedd le a fedőt a tetejéről, tekerd a lángot egy kicsit nagyobbra, forrald el alóla az összes folyadékot, amit engedett, és pirítsd meg.
Amíg a gomba párolódik, a polenta tetejét kend meg olajjal, és told 200 fokos sütőbe 15-20 percre, amíg szép színt kap. Tálaláskor szeld hasábokra, és mindegyik adag tetejére kanalazz a gombából.
Puliszkából édességet is készíthetsz: a citromos polentatorta a kukoricadarának köszönhetően gluténmentes is.
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Még több recept
