Ezzel a recepttel mennyei lesz a sült oldalas: sertészsírral és jó sok fokhagymával készül
Ha így készíted a fokhagymás sült oldalast, mindenki meg fogja nyalni mind a tíz ujját utána.
![Sült oldalas fokhagymával](https://kep.index.hu/1/0/5729/57299/572993/57299383_782e9f1e908d2bc5266081a1a712a376_wm.jpg)
A sült oldalas nem tartozik a reformfogások közé, de nem is azért szeretjük. A sertészsíros alappal, sok fokhagymával és vöröshagymával készült sült tökéletes főzelékek tetejére vagy valamilyen körettel, salátával. Akkor az igazi, ha a hús leválik a csontról, ehhez viszonylag sokáig kell sütni, de valódi munka kevés van vele.
Sült oldalas fokhagymával
Hozzávalók 4 személyre
- 1.5 kg oldalas
- 30 dkg sertészsír
- 1 fej fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- só
- bors
Elkészítés:
A fokhagymát szedd gerezdjeire, tisztítsd meg és szeleteld fel. Az oldalast a csontok mentén vágd nagyobb darabokba. Egy tepsit kenj ki vastagon sertészsírral. Az oldalasszeleteket szórd meg sóval és borssal, és helyezd a tepsibe. Szórd a tetejére a felaprított fokhagymát. A vöröshagymát karikázd fel, és tedd a hús mellé. Takard le alufóliával, és told 180 fokos sütőbe. Egy óra múlva vedd le a fóliát a tetejéről, fordítsd meg a húst, és így süsd további 15-20 percet, amíg megpirul. A sült hagyma és a zsír mennyei pecsenyelevet alkot mellé.
A zsírnak a modern konyhában is juthat hely: így gyúrva finomabb a pogácsa is.
Sajtos, szezámmagos kocka: zsírral gyúrva lesz omlós a tészta
A porhanyós tésztájú vendégváró ellenállhatatlanul finom, mely 2-3 napig is megőrzi tökéletes textúráját, ám kizárt, hogy addig egy morzsa is marad belőle.
ElolvasomKép: vasilybudarin / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
![szekelykaposzta bogracsban](https://kep.index.hu/1/0/5632/56328/563287/56328723_d7d4de73e7223871396a07ff34bb2858_wm.jpg)
- bogrács
- savanyú káposzta
Füstös székelykáposzta bográcsban készítve: napok múlva még finomabb lesz
![mezes kremes](https://kep.index.hu/1/0/5577/55771/557712/55771281_d89ebb1b0031f52ac26432d3b540a9cf_wm.jpg)
- sütemény
- mézes krémes