Nyári lasagne spenóttal és zöldborsóval: fokhagymás, tejfölös szósz kerül a rétegek közé
Ha tápláló és vitaminban gazdag főételt keresel, próbáld ki ezt a spenótos-zöldborsós lasagnét.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A nyár zsenge zöldségeinek frissességét érdemes kihasználni, készíthetsz belőlük például egy mennyeien krémes, ugyanakkor ropogós sajtréteggel borított, spenótos-zöldborsós lasagnét. A kétféle töltelék villámgyorsan elkészül, utána pedig már csak rétegezni kell, és mehet is a sütőbe!
Spenótos-zöldborsós lasagne
Hozzávalók 4 személyre
- 1 csomag lasagnelap, általában 12 darab
- 30 dkg sajt
- vaj a tál kikenéséhez
A tejfölös mártáshoz
- 4 dkg vaj
- 2 dkg liszt
- 3 dl tej
- 2 dl tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csipet szerecsendió
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A zöldséges töltelékhez:
- 50 dkg spenót
- 15 dkg zöldborsó
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- olaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítés:
A sajtot reszeld le. A friss spenótot mosd meg alaposan, és aprítsd kisebb darabokra. Pucold meg a vöröshagymát és a három gerezd fokhagymát, dinszteld meg egy kevés olajon, majd add hozzá a spenótot, és párold fedő alatt, míg meg nem puhul, és össze nem esik. Ha puha, szedd fakanállal még kisebb darabokra, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Add hozzá a borsót is, és párold még kicsit együtt.
Pucold meg, és zúzd össze a maradék fokhagymát is, és keverd a tejfölhöz. A vajat olvaszd meg közepes lángon, nagyon óvatosan egy lábosban, majd add hozzá a lisztet, és habzásig keverd habverővel, hogy tökéletesen csomómentes legyen. A tejet is add hozzá forrón, több részletben, mindig csomómentesre keverve, szórd meg szerecsendióval, sózd, borsozd, és főzd, amíg be nem sűrűsödik kissé, ekkor add hozzá a tejfölt is.
Kenj ki vajjal egy hőálló sütőtálat, majd tegyél egy kevés tejfölös mártást az aljára. Fektess rá három lasagnelapot, majd erre is a tejfölös mártás kerül először, utána a spenótos, majd egy kis reszelt sajt, és újra tészta. A sajtból csak annyit tegyél a rétegek közé, hogy bőven maradjon a tetejére is. Az utolsó réteg tejfölös legyen, majd szórd rá a maradék sajtot is. 180 fokra előmelegített sütőben süsd körülbelül 35 percig, míg meg nem pirul a teteje.
10 tipp, mi készüljön spenótból: nyersen és főve is kiváló
A spenót nagyon egészséges zöldség, érdemes szezonjában gyakran fogyasztani. A zöld nyersen és párolva is pompás, rengeteg izgalmas receptben kipróbálható.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Getty Images Hungary.
OLVASD EL EZT IS!
- lasagne
- egytálétel
Dupla sajtos lasagne sok-sok darált hússal: házi paradicsomszószból az igazi
- spenót
- vegetáriánus
A hagyományos spenótfőzelék receptje - Friss levelekből a legfinomabb
- spenót
- spenótos rakott krumpli
