Sós muffin paradicsommal és olívabogyóval

A muffin sós is lehet, nemcsak édes. Gyerekeknek tízóraira tökéletes, de hétvégén remek reggeli is válhat belőle.

A paradicsomos, olívás változat nyári hangulatot csempészhet a télbe, így aztán nem érdemes kihagyni.

Paradicsomos-olívás muffin

Hozzávalók:

• 2 bögre finomliszt
• 1 bögre tej
• 2 tojás
• negyed bögre aszalt paradicsom
• negyed bögre fekete olívabogyó
• 3 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál cukor
• fél teáskanál só

Szitáld össze egy edénybe a lisztet, a sütőport és a sót, majd keverd hozzá a cukrot. Keverd ki a tojást a tejjel, és öntsd hozzá a liszthez, majd add hozzá a lecsöpögtetett, apróra vágott paradicsomot, valamint az olívabogyót.

Alaposan keverd össze, és a tésztát kanalazd  kivajazott muffinformákba, majd közepes lángon süsd 20-25 percig.