Házi sós perec egyszerű gyúrt tésztából: ezt még keleszteni sem kell

A lisztet szitáld egy tálba, keverd el a sütőporral és a sóval. Morzsold össze a felkockázott vajjal, majd add hozzá a reszelt sajtot és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható, ruganyos, ne túl lágy tésztát kapj. Csavard folpackba, és pihentesd a hűtőben nagyjából fél órát.

A pihentetési idő leteltével lisztezett deszkán nyújtsd ki nagyjából fél centi vastagra. Ha van perecszaggatód, azzal szaggasd ki, ha nincs, vágd csíkokra, és így hajtsd össze őket. Helyezd el a pereceket egymás mellett egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Egymástól távolabb tedd őket, mert még nőni fognak. A tetejüket kend meg felvert tojássárgával, szórd meg nagyszemű sóval, és told 180 fokos sütőbe nagyjából 15 percre, amíg aranyszínűre sülnek.