Lecsó francia módra: a ratatouille receptje
A francia konyhát lehet szeretni vagy nem szeretni, de a lecsóhoz hasonló egytálételüket csak imádni lehet, friss zöldségekkel az igazi.

Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Sok-sok finom zöldség együtt megpirítva, tulajdonképpen ennyi a ratatouille, végtelenül egyszerű, de nagyszerű fogás, magában és köretnek is.

Bármilyen zöldséget belecsempészhetsz, amilyet csak szeretsz, ez tipikusan olyan ahány ház, annyi szokás módon készíthető étel, mindenki a saját ízlésének megfelelően alakítja.

Ratatouille

Hozzávalók:

  • 1 szép nagy padlizsán
  • 1 közepes méretű cukkini
  • 3 tv paprika
  • 3 paradicsom
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • pár levél friss bazsalikom
  • 1 kávéskanálnyi kakukkfű
  • só, frissen őrölt bors
  • olaj

Elkészítés ideje:

45 perc.

Elkészítés menete:

Minden zöldséget tisztíts meg, szabadítsd meg a héjától, és darabolj mindent közel azonos méretű és formájú részekre - a legjobb a képen látható módon, karikákra vágni -, majd tedd őket félre. Fogj egy alkalmas serpenyőt, vékony olajon pirítsd meg rajta először a hagymákat, majd ha azok készen vannak, tedd egy nagy szűrőbe, ahol majd a többi zöldség is elfér.

Ezután válaszd ki a következő zöldséget, pirítsd meg félig az olajon, némi sóval, borssal ízesítsd, majd szedd a szűrőbe. Minden zöldséggel játszd ezt végig, majd végy elő egy tűzálló tálat, vajazd ki, tedd bele a zöldségeket, szórd meg a fűszerekkel, és keverd jól át az egészet.

Ha ez megvan, told be a sütőbe, és 160 fokon süsd 25-30 percig. Ha ez letelt, kész is a ratatouille.

Melegítve a legjobb

A ratatouille-t gyakran már a fogyasztása előtti napon elkészítik, mert melegítve az igazi, illetve ha áll egy éjszakát a hűtőben. Van még jó néhány fogás, aminek jót tesz, ha jobban összeérnek az ízek, ilyenek közül válogattunk

Szerezd meg most 10% kedvezménnyel Mentes anyu szakácskönyvét!

Kedvenc receptkönyvünk, melynek minden nő konyhájában ott a helye, most 10% kedvezménnyel elérhető kizárólag a FeminaShopban május 3-16. között!

Mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani. Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük