A klasszikus paradicsomos káposzta receptje

A tökéletes paradicsomos káposzta titka a nem túl puhára főzött káposztában és a finom, friss, házi paradicsomlében rejlik, ha ezek megvannak, rossz már nem lehet.

Akár hússal együtt is főzheted, ekkor a dinsztelt hagymán pirítsd fehérre a húst, és csak utána add hozzá a káposztát, a többi már nagyjából ugyanúgy mehet, érdemes ekkor egy kicsit tovább párolni.

Paradicsomos káposzta

Hozzávalók:

• 1 szép nagy fej káposzta
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 liter házi paradicsomlé
• 3-4 evőkanálnyi sűrített paradicsom
• 1 evőkanálnyi - ízlés szerint lehet több - cukor
• só, frissen őrölt bors
• 1 teáskanálnyi őrölt kömény
• 1 evőkanálnyi pirospaprika
• olaj, vagy valamilyen zsiradék

Elkészítés ideje:

40 perc.

Elkészítés menete:

A káposztával kezdd! A külső leveleit szedd le, a torzsát vágd ki, majd vágd nagyjából egységes méretű csíkokra az egészet, mosd át jó alaposan, majd tedd egy kicsit félre. A hagymát kockázd fel, majd egy mélyebb edényben, ahol majd jól elfér minden, némi olajon kezdd el dinsztelni. Ha már szép üveges, mehet hozzá a káposzta, majd a fűszerek, a kömény, a bors, ízlés szerint só, aztán a pirospaprika.

Ha mindent hozzáadtál, öntsd fel a paradicsomlével, és keverd hozzá a sűrítményt is. Fedd le, és hagyd párolódni a káposztát, nagyjából 15 percig.

Amikor ez letelt, kóstold meg, hogy megpuhult-e eléggé, ha már jó, akkor le is veheted a tűzről. Ekkor rakd bele a cukrot ízlésednek megfelelő mennyiségben, keverd jól el, és már kész is vagy.

Hazai receptek, hazai kedvencek

A magyar konyha remekeinek képtelenség ellenállni, legyen szó levesről, főételről vagy desszertről

• paradicsom
• káposzta
• saláták, zöldséges ételek
• paradicsomos_káposzta
• Recept