A paradicsomos húsgombóc receptje

Ha tudtál friss paradicsomot szerezni, akkor abból készítsd a szószt, úgy lesz a legízletesebb, de azért konzerv változatból sem rossz.

Sajttal töltve még finomabbak a gombócok, próbáld csak ki!

Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 15 dkg rizs
• 3 evőkanálnyi cukor
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 tojás
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1-2 babérlevél
• 1,2 liter paradicsomlé
• 1 csapott evőkanálnyi pirospaprika
• 1 kis konzerv sűrített paradicsom
• só, frissen őrölt bors
• olaj

Elkészítés ideje:

Egy óra.

Elkészítés menete:

A rizst főzd meg, ha zacskós, akkor fűszeres vízben, ha rendes, főzös változat, akkor némi olajon futtasd meg, fűszerezd ízlésed szerint, vágj mellé egy hagymát - ez nem a hozzávalók között szereplő, hanem egy másik legyen! -, öntsd fel annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd ha megpuhult, vedd le a tűzről. Arra ügyelj, hogy a vizet lehet, hogy pótolnod kell annak függvényében, hogy mennyit vesz fel. Most jöhet a hús!

A hagymát vágd apró kockákra, majd dinszteld meg vékony olajon. Ha kész van, tedd egy tálba.

Add hozzá a többi hozzávalót a paradicsomlé, a cukor, a babérlevél és a sűrített paradicsom kivételével, dolgozd össze őket jól, majd enyhén vizes kézzel gyúrj egységes méretű golyókat a masszából.

Egy lábasban forralj vizet némi só társaságában, majd főzd meg benne a golyókat 20-25 perc alatt. Egy másik edényben karamellizáld halványbarnára a cukrot, majd add hozzá a paradicsomlevet és a sűrített paradicsomszószt, valamint a babérleveleket. Kis lángon időnként megkeverve főzd forrásig. Ha kész vannak a gombócok, tedd őket bele, és már kész is vagy.

Mennyei szószok, isteni húsokhoz

Ha kedveled ezt a műfajt, akkor itt még sok-sok hasznos receptet találsz majd.

• paradicsomos húsgombóc
• húsételek
• gombóc
• hagyma
• hagyomány
• Recept