Paprikás csirke spanyol módra

A baszk paprikás csirke annyiban tér el a mi hagyományos változatunktól, hogy egyrészt sütőben sül, másrészt rizzsel tálalják, de ez inkább annak köszönhető, hogy arrafelé a nagyik nem szaggatnak óriás lábasnyi nokedlit hétvégente.

A csontos részek itt sem hiába vannak az ételben, ezek biztosítják, hogy jó szaftos fogást készíts.

Spanyol paprikás csirke

Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• 2 nagy piros kaliforniai paprika
• 2 vöröshagyma
• 15 dkg enyhén csípős kolbász
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 dl fehérbor
• 3 dl tyúkhúsleves (kockából)
• 5 dkg sűrített paradicsom
• só, bors
• olívaolaj

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

A csirkét alaposan mosd át, majd sózd és borsozd, és egy mélyebb tálban, magas fokozaton pirítsd meg minden oldalát egy kissé. Ha ezzel megvagy, vedd ki a sütőből és a tálból is. A hagymát és a paprikát kockázd fel, majd némi olajon pirítsd meg a tálban. Amikor már szép üveges, karikázd rá a kolbászt, és törd bele a fokhagymákat.

Amint ezzel is megvagy, és kicsit a fokhagyma is megpirult, add hozzá a sűrített paradicsomot, öntsd fel a húslevessel és a fehérborral. Várd meg, amíg rottyan egyet az egész, majd forgasd bele a csirkét és alacsony - körülbelül 160 fokos - fokozaton süsd meg. Egy kis olívabogyó jól áll neki díszítésként, de ha nem szereted, nyugodtan ki is hagyhatod.

Csak a hazai!

Nem szívesen próbálod ki más országod ízeit, csak a megszokott itthonit szereted? Akkor nézz be képgalériánkba néhány itthoni tippért!