Paprikás csirke sütőben készítve: a sűrű szaftot nagyon jó tunkolni

A csirkemellet vágd nagy darabokra. Szórd meg őket sóval és borssal, és tedd félre. A zsírt olvaszd fel. Ehhez lehetőleg olyan serpenyőt használj, amit később a sütőbe is be tudsz majd tenni. Az olvasztott zsíron oldalanként egy-két perc alatt piríts kérget a hússzeletek mindkét oldalára.

Szűrőlapáttal szedd ki őket, a visszamaradt zsiradékon pedig párold üvegesre a hagymát. Amikor már puha, húzd le a tűzről, keverd el a pirospaprikával, öntsd fel a paradicsomkonzervvel és nagyjából két deci vízzel. Sózd, borsozd, szórd meg Cayenne-borssal, és kezdd el összeforralni. A tejfölt keverd el a liszttel, csorgasd a szószhoz, és kevergesd egy-két percig, amíg besűrűsödik. Ekkot tedd vissza bele az elősütött hússzeleteket. Szórd meg a tetejét apróra vágott petrezselyemmel, és lefedve told 180 fokos sütőbe fél órára, amíg a csirke teljesen átsül. Tálald házi nokedlivel.