Lassan főtt nápolyi marharagu sűrű paradicsomszószban: így lesz igazán omlós a hús

A húst, a hagymát és a répát tisztítsd meg és szeleteld fel. Egy serpenyőben hevíts olajat, párold rajta üvegesre a hagymát, majd dobd rá a húst. Sózd, borsozd meg, és kevergetve süsd barnára néhány perc alatt. Vedd ki a serpenyőből, és a visszamaradt zsiradékon pirítsd meg a répát. Ezt is halászd ki, és a hússal együtt tedd egy lábasba.

A serpenyőbe öntsd bele a bort, az alaplevet és a paradicsomkonzervet. Add hozzá a babérlevelet, a rozmaringot és a kakukkfüvet, és forrald össze. Öntsd a fazékban várakozó hús tetejére. Lefedve, kis lángon négy óra alatt főzd össze. Néha kóstold meg, ha szükséges, még ízesítsd utána sóval, borssal. Akkor lesz kész, ha a hús vajpuhára főtt.