Serpenyőben sült mustáros csirkecombfilé: ezzel a módszerrel igazán szaftos marad
A mustáros, serpenyőben sült csirkecombfilé szaftos, vajpuha és ellenállhatatlan.
- Bajban lesz, aki felújít vagy építkezik 2023-ban: erre sokan nem is gondolnak, pedig kellene
- Fejezd be a régi mondást: a hazug embert hamarabb...
- Melyik folyó mellett van Barcs? 8 fogós kérdés Magyarország földrajzáról
- Robert Redford ezért utált Barbra Streisanddal együtt forgatni: még az intim jeleneteikhez is két alsót vett magára
- Gáspár Virág ilyen vékony még sosem volt: alig ismerni fel a fogyása után
A mustáros csirkecombfilé a csontos testvérénél hamarabb átsül, miközben ugyanolyan finom szaftos és omlós. Minél tovább tartod az illatos pácban a húst, annál ízesebb lesz. Plusz zsiradékot nem is kell a serpenyőben már aláönteni, így is elég szaft fog keletkezni rajta.
Mustáros serpenyős csirkecombfilé
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg csirkecombfilé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál mustár
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál rozmaring
- 0.5 dl olaj
- só
- bors
Elkészítés:
A csirkecombfilékből a nagyobb darabokat vágd félbe, majd tedd őket egy tálba, és forgasd össze sóval. Az olajat keverd el a zúzott fokhagymagerezdekkel, a mustárral, a pirospaprikával, a rozmaringgal és a borssal. Keverd el ezt a páclevet a hússal, és letakarva pihentesd a hűtőben legalább egy órát, de akár egy egész éjszakát is.
A pihentetési idő leteltével a combokat halászd ki a pácból, és egy száraz, tapadásmentes serpenyőben kezdd el közepes lángon lefedve sütni őket. Nem kell alájuk plusz zsiradék. Nagyjából hét perc múlva, amikor az aljuknak már szép színe van, fordítsd meg őket, és ugyanígy hét perc alatt süsd meg a másik oldalukat is.
A csirke szárnya is nagyon puha és omlós: fokhagymás fűszervajjal sütve isteni.
Szakácskönyv egy kis extrával!
Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Még több recept
