4 ízes, szaftos, magyaros recept

Alföldi toroskáposzta

Hozzávalók:

• 2 kg savanyú káposzta
• 2 kg sertéshús
• 4-5 nagyobb fej hagyma
• őrölt bors
• paprika
• só

Egy fazékba rakj le egy sor savanyú káposztát, erre egy sor karikára vágott hagymát, majd a kockákra vágott húst, szórd meg paprikával, borssal, sóval.

A rétegezést addig végezd, míg a hozzávalók tartanak. A tetejére káposzta kerüljön. Vizet ne önts alá, hiszen a sózott hús levet enged. Közben ne kevergesd, csak rázogasd. Alacsony lángon 3 óra alatt lesz kész.

Bácskai rizseshús 

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéshús
• 1 vöröshagyma
• 30 dkg zöldpaprika
• 15 dkg paradicsom
• 20 dkg rizs
• paprika
• só

A sertéshúst kockázd fel, és készíts belőle pörköltet: futtasd meg olajon a felkockázott hagymát, majd dobd rá a húst, sózd meg, és pirítsd addig, amíg meg nem barnul. Szórj rá pirospaprikát, engedd fel vízzel, majd párold.

A rizst mosd meg, és csöpögtesd le. Ha a pörkölt már majdnem puha, egy tűzálló tálban add hozzá a rizst, a kicsumázott, felaprított zöldpaprikát és a feldarabolt paradicsomot. Sózd, jól keverd össze, majd önts rá annyi forró vizet, hogy az egy ujjnyival ellepje az ételt. Fedd le, és előmelegített, forró sütőben párold puhára.

Zúzapörkölt

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkezúza
• 5 dl olaj
• 3 fej hagyma
• 3 evőkanál házipaprika
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• só

A zúzát alaposan tisztítsd meg. Az olajban fonnyaszd aranysárgára az apróra vágott hagymát, majd forgasd bele a kockára vágott zúzát. Sózd meg, majd időnként kevergetve, a folyadékot pótolva rövid szafton párold. Mikor zsírjára sült, szórd rá a pirospaprikát. Időnként öntsd fel kevés vízzel. Mikor félpuha, karikázd bele a paprikát, a paradicsomot és főzd készre.

Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók:

• 20 db sós palacsinta
• 50 dkg csirkepaprikás
• 2 pohár tejszín
• 5 dkg vaj
• 1 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• só
• bors

A csirkepaprikást csepegtesd le, csontozd ki, bőrözd le és vágd apróra. Egy serpenyőben olvassz vajat, és a csirkehúst kevés sóval és borssal pirítsd meg. Töltsd a palacsintákba. A palacsintákat tedd egy tűzálló tálba, öntsd le a tejszínnel elkevert paprikás szaft felével, és előmelegített sütőben mintegy 20 percig süsd. Ekkor a szaft másik, felmelegített felét öntsd rá.

• palacsinta
• magyaros
• pörkölt
• egytálétel
• Recept