4 ízes, szaftos lecsórecept

A csupa zöldségből álló isteni egytálétel nem csak nálunk népszerű, hanem sok mediterrán országban is. Természetesen minden nép a saját ízlésére, illetve az elérhető hozzávalóira formálta.

Próbáld ki cukkinivel, tökkel vagy éppen gombával. Köretnek a rizs a legjobb, ha azonban friss, foszlós kenyeret vágsz hozzá, arra sem lesz panasz.

Cukkinis-tojásos lecsó

Hozzávalók:

• 4 közepes cukkini
• 4 paprika
• 3 paradicsom
• 2 fej vöröshagyma
• 2 tojás
• só
• bors
• pirospaprika
• olívaolaj

A cukkinit gyufaszál vastagságú félkarikákra szeld, a paprikát rövid, vékony csíkokra, a paradicsomot pedig gerezdekre.
Olívaolajon párold üvegesre az apróra vágott hagymát. Húzd félre, és add hozzá a pirospaprikát, illetve a csíkokra vágott paprikát. Körülbelül 10 percig fonnyaszd, majd borítsd bele a paradicsomot és a cukkinit. Fedő alatt adj neki még 10 percet. Ezután öntsd rá a felvert tojásokat, és süsd meg.

Menemen, a török lecsó

Hozzávalók:

• 4-5 paradicsom
• 3-4 paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só
• oregánó
• 2-3 tojás

Az apróra vágott paprikát kevés olajon, fedő alatt dinszteld meg. A paradicsomot - szintén apróra vágva - add hozzá a paprikához, és alacsony lángon, fedő alatt párold őket puhára. A végén add hozzá a fokhagymát és a fűszereket. Öntsd rá a felvert tojásokat, és süsd még pár percig.

Tökös lecsó

Hozzávalók:

• 1 tök
• 3 zöldpaprika
• 3-4 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 pár virsli
• 5 tojás
• só
• őrölt bors
• pirospaprika
• olaj

Az apróra vágott hagymát pirítsd meg. Ehhez add a meghámozott és feldarabolt tököt és paradicsomot, valamint a paprikát. Ízesítsd sóval, borssal, pirospaprikával. Fedő alatt párold negyed óráig. Add hozzá a felkarikázott virslit, és még párold 10 percig. A felvert tojásokat add hozzá, és süsd rántottásra.

Karfiolos-gombás lecsó

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg gomba
• 30 dkg karfiol
• 3 paprika
• 2 paradicsom
• majoránna
• őrölt kömény
• pirospaprika
• olaj

Az apróra vágott hagymát pirítsd üvegesre kevés olajon, majd add hozzá a paprikát, és pár percig kevergetve párold. Tedd bele a felszeletelt gombát, a rózsákra bontott karfiolt, a feldarabolt és meghámozott paradicsomot, fűszerezd majoránnával, köménnyel, sóval, borssal, pirospaprikával, és keverd össze. Lassú tűzön, lefedve 15 percig hagyd főni, majd vedd le a fedőt, add hozzá a zúzott fokhagymát, és lassú tűzön főzd el a levét.

• paradicsom
• magyaros
• paprika
• egytálétel
• lecsó
• Recept