Még nem késő eltenni a lecsót télire! Ezzel a módszerrel biztos, hogy nem romlik meg

A befőttesüvegeket sterilizáld. A paradicsomokat dobd forró vízbe. Fél perc múlva halászd ki, és amikor már kézbe tudod venni, könnyedén húzd le a héjukat. A paprikákat csumázd ki és szeleteld fel. 

Egy nagy fazékban kezdd el főzni a paradicsomot. Amikor levet enged, add hozzá a paprikát és a sót. Főzd tíz percig, és szedd üvegekbe. Mindegyik tetejére szórj egy késhegynyi nátrium-benzoátot, és csavard rájuk jó alaposan a fedőt. Fordítsd az üvegeket öt percre fejjel lefelé, hogy vákuum képződjön rajtuk, majd helyezd őket száraz dunsztba két-három napra, amíg kihűlnek. Ezután mehetnek a kamra polcára.