5 meglepő, vadiúj köret

Ha unod a rizst és a krumplit, és a család is valami izgalmasabbra vágyik, akkor újíts a köreteken! A sok zöldség rengeteg variációt rejt magában.

Köretként pedig talán a gyerekek is szívesebben eszik meg a zöldségeket, amit amúgy mereven elutasítanának.

Almakompót

Hozzávalók:

• 1,5 kg alma
• 1 citrom
• 6-8 evőkanál kristálycukor
• 1 vaníliarúd
• 6-8 szegfűszeg
• 3-4 fahéjrudacska

A meghámozott, kimagozott almákat vágd hatodokba. Egy lábasba tedd bele őket vízzel, cukorral, a citrom héjával és levével, valamint a fűszerekkel. Főzd addig, amíg az alma már majdnem puha, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Jól lehűtve tálald.

Avokádósaláta

Hozzávalók:

• 3 avokádó
• 2 citrom
• másfél kígyóuborka
• bors
• 3-4 evőkanál olívaolaj

Darabold fel az uborkát és az avokádó húsát is hasonló méretűre. Az avokádóra facsard rá az egyik citrom levét, hogy ne barnuljon meg. A másik citromot vágd gerezdekre, majd szedd ki a húsát, és félbevágva keverd össze a többi hozzávalóval. Végül locsold meg az olajjal, és borsozd meg ízlés szerint. Lefedve, a hűtőben tárold.

Hagymás cseresznyesaláta

Hozzávalók:

• 60 dkg cseresznye
• 1 lilahagyma
• 2 evőkanál snidling
• 2 evőkanál petrezselyem
• 1 evőkanál méz
• só
• bors
• olívaolaj

A magozott, félbevágott cseresznyékhez add hozzá az apróra vágott hagymát, a snidlinget, a petrezselymet. Szórd meg kevés sóval, ízlés szerint borssal. Öntsd rá a mézes-olajos dresszinget. Lehűtve tálald.

Zellersaláta körtével

Hozzávalók:

• 2 körte
• 1 zeller
• 10 dkg dió
• 1 citrom
• 2 evőkanál kristálycukor
• só
• fehérbors

A zellert és a körtét vágd vékony szeletekre. A körtéket kevés vízben 5 perc alatt főzd puhára. Szórd meg a cukorral, és facsard rá a citrom levét. Ha kihűlt, keverd a zellerhez a levével együtt. Sózd, borsozd, majd szórd meg a feldarabolt dióval. Célszerű egy éjszakára a hűtőbe rakni, hogy összeérjenek az ízek.

Kelbimbópüré

Hozzávalók:

• 50 dkg kelbimbó
• 12 dkg burgonya
• 6 evőkanál tejszín
• 2 evőkanál vaj
• só, bors
• szerecsendió

A megtisztított kelbimbót kissé vágd be, hogy egyenletesen puhuljon meg. A burgonyát hámozd meg, vágd apró kockákra, és tedd fel főni a kelbimbóval együtt enyhén sós vízben. Forrás után a hőmérsékletet vedd lejjebb, és a zöldségeket 20 perc alatt főzd puhára.
A főtt krumplit, a kelbimbót és a tejszínt turmixold össze. Alacsony lángon sűrítsd be. Add hozzá a vajat, majd sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezd.

• saláta
• hagyma
• zeller
• köret
• kelbimbó
• saláták, zöldséges ételek
• Recept