Tudod, mi a száraz dunszt? 8 kérdés, amire minden lelkes szakácsnak kell tudnia a választ
Aki először próbál meg főzni, néha csak úgy kapkodja a fejét a különböző szakkifejezések között. Te mennyire ismered ki magad a konyhai praktikák világában?
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Talán neked is megvan az a pillanat, amikor először vettél szakácskönyvet a kezedbe, és úgy érezted, mintha nem is magyarul lenne írva. Főleg a régi kiadványok tekintették magától értetődőnek, hogy mindenki tudja, mi a klopfolás, a sterilizálás vagy a dunsztolás. Talán ez így is volt néhány generációval ezelőtt, de azóta nagyot változott a világ.
Amióta előtérbe került a természetes életmód, újra divatba jött a sütés-főzés, a házi tartósítás, egyre több konyhai kifejezést kell újra megtanulnunk. Aki szerencsés, az még talán megkérdezheti mindezt a nagymamájától, de sokan végleg lekéstünk már erről a lehetőségről.
Konyhai kifejezések kvíze
Az internet korában már egyáltalán nem bonyolult utánanézni a különböző kifejezések jelentésének. Sőt most már inkább a sokféle, egymásnak néha ellentmondó tanács okozhat fejfájást a kezdő, bizonytalan szakácsoknak. Most te is tesztelheted, mennyire vagy képben a konyhai szakzsargonnal.
Indulhat a kvíz
8 kérdéses játék
1. kérdés
Melyik sűrítési eljárást nevezzük habarásnak?
Az ételt a saját pépesített hozzávalóival sűrítjük.
A lisztet tejben, tejszínben vagy tejfölben elkeverjük, és az ételhez adjuk.
A lisztet zsiradékon megpirítjuk, és az ételhez keverjük.
Az ételt áttört krumplival sűrítjük.
2. kérdés
Mi a száraz dunszt?
A hús napon szárítása.
A befőttek lassú lehűtése meleg helyen.
A konyhai eszközök gőzzel történő tisztítása.
Bizonyos édességek sütőben történő, lassú szárítása.
3. kérdés
Mit jelent a hús klopfolása?
A szeleteket vékonyra verjük, hogy a rostjai fellazuljanak.
A hús füstöléssel tartósítását.
Hogy a szeleteket hirtelen, nagy lángon sütjük ki.
A húst befűszerezzük, hogy az ízek lejussanak a belsejébe.
4. kérdés
Hogy mondják szakszóval a jól átsütött steaket?
Fine dine
Well cooked
Perfectly cooked
Well done
5. kérdés
Mire való a kovász?
Húspuhító.
Tartósítja a tejtermékeket.
Megkeleszti a tésztát.
Édesítőszer.
6. kérdés
Az alábbi alapanyagok között melyik az egyetlen, amelyik gluténmentes?
Teljes kiőrlésű liszt
Rozsliszt
Rétesliszt
Rizsliszt
7. kérdés
Mi különbség a vaj és a margarin között?
A vaj teljesen állati, a margarin inkább növényi eredetű.
A vajban van hozzáadott cukor, a margarinban nincs.
A margarin gluténmentes, a vaj nem.
Semmi, ugyanaz a kettő.
8. kérdés
Mi a piskóta három kihagyhatatlan alapanyaga?
liszt, tej, élesztő
liszt, vaj, cukor
liszt, tojás, szódavíz
liszt, tojás, cukor
/ találat - összesen %
Összes kvíz
Még több kvíz
-
2023-10-17 07:06:03 -
2023-10-15 08:06:03 -
2023-10-15 07:36:03 -
2025-03-19 12:10:03 -
2025-03-19 11:26:00 -
2025-03-19 09:56:04
(Képek forrása: Stefania Pelfini, La Waziya Photography / Getty Images)
Olvass tovább! Így készítheted el a tökéletes kelt tésztát.
Komoly mérföldkő a személyes konyhaművészetedben, amikor először állsz neki kelt tésztát összeállítani. Utána azonban rájössz, hogy egyáltalán nem is olyan bonyolult.
Kelttészta-alaprecept lépésről lépésre: így a kezdőknek is sikerülni fog
A következőkben lépésről lépésre mutatjuk meg neked a kelt tészta alapreceptjét, amelynek segítségével te is mennyei péksüteményeket készíthetsz.
Elolvasom
Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre
Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. június 5. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
