4 könnyű és laktató leves nyárra

Tejszínes fokhagymaleves

Hozzávalók:

• 1 fej fokhagyma
• 1 doboz tejszín
• 1 evőkanál vaj
• pár szelet pirítós
• 30 dkg sajt
• fehérbors
• vegeta
• só

A vajat hevítsd fel, és tedd bele az összepréselt fokhagymát. Engedd fel kevés vízzel. Tegyél bele sót, borsot és vegetát.

Forrás után öntsd bele a tejszínt. Ha megint forrni kezd, 5 perc után zárd el. Tálalásnál tegyél bele reszelt sajtot, illetve a kockára vágott vagy összetördelt pirítóst.

Uborkakrémleves

Hozzávalók:

• 1 nagy kígyóuborka
• 5 dl tej
• 1 dl tejszín
• kapor
• őrölt bors
• tengeri só
• petrezselyem

Darabold fel az uborkát, majd forró tejben főzd puhára. Közben ízlés szerint fűszerezd meg. A tűzről levéve hagyd egy kicsit hűlni, aztán alaposan pépesítsd. Végül keverd bele a tejszínt, és már kész is!

Zabkorpás zöldbableves

Hozzávalók:

• 20 dkg zöldbab
• 20 dkg sárgarépa
• 3 db petrezselyem levele és gyökere
• 5 dkg zabkorpa
• 1 dl 12%-os tejföl
• tengeri só
• víz

A feldarabolt zöldbabot, sárgarépát és petrezselymet, a levelet és a gyökeret is főzd meg enyhén sós vízben. Amikor megpuhult, add hozzá a zabkorpát és fél pohár tejfölt. Azonnal tálald, különben kásává szívja fel magát a korpa.

Pikáns tárkonyos halleves

Hozzávalók:

• fél dl 10%-os tejszín
• durumliszt
• késhegynyi szárított tárkonylevél
• citromlé
• őrölt bors
• só
• 5 dkg hasábra vágott petrezselyemgyökér
• 5 dkg hasábra vágott sárgarépa
• 5 dkg zöldborsó
• 5 dkg burgonya
• 1 mokkáskanál olaj
• 20 dkg kockázott halfilé

Főzd elő a burgonyát, a répát, a zöldborsót és a petrezselyemgyökeret. A felkockázott halfilét kevés olajon fehéredésig süsd, ízesítsd sóval, őrölt borssal, majd add hozzá az előfőzött zöldségeket, és öntsd fel 4 dl forró vízzel. 15 perc alatt főzd készre. A tejszínt keverd ki a durumliszttel, a szárított tárkonylevéllel, és add hozzá a leveshez, majd alaposan forrald fel. Fogyasztáskor citromlével ízesítheted tovább.

• leves
• zöldség
• fokhagyma
• zöldbab
• Recept