Házias kapros-túrós lepény gazdag töltelékkel: pont úgy, ahogy a vidéki nagymamák készítik
A kapros-túrós lepény kiadós és nagyon finom. Akár egy gazdag leves után második fogásnak is tökéletes.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Nem csak édes változatban csodás a túrós lepény: kaporral ízesítve mindenki megnyalja a tíz ujját utána. Ez a változat vékony linzeralappal készül, a tetejét pedig tejfölös, tojásos krém vonja be. Az illatos, sajátos ízű kapor mostoha fűszernek számít sok háztartásban, pedig sokféleképpen használható fel, és nagyon finom: a csirkemellhez is jól passzol.
Kapros-túrós lepény
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tejföl
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 0.5 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál gríz a szóráshoz
A töltelékhez:
- 1 kg túró
- 10 dkg cukor
- 3 tojásfehérje
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 tojássárgája
- 1 kávéskanál só
- 1 csokor kapor
- 0.5 citrom reszelt héja
A tetejére:
- 1 kis doboz tejföl
- 1 tojássárgája
Elkészítés:
A tésztához a lisztet morzsold el a hideg vajjal. Add hozzá a cukrokat, a tojássárgáját - a fehérjét tedd félre a töltelékhez -, a sót és a citromhéjat, majd lazítsd tejföllel. Jól dolgozd össze, és tedd a hűtőbe addig, amíg elkészíted a tölteléket.
Ehhez a tojásfehérjéket verd kemény habbá. A villával áttört túrót keverd el a kétféle cukorral, a tojássárgákkal, a sóval, az apróra vágott kaporral és a reszelt citromhéjjal.
A tetejére való tejfölt keverd el a tojássárgájával.
A pihentetett tésztát nyújtsd ki a tepsi méretére. Emeld át bele, szurkáld meg villával, szórd meg grízzel, majd egyengesd el rajta a túrós tölteléket. Kend meg a tetejét a tejfölös tojással, és told 180 fokos sütőbe egy órára.
Ha szereted a túrógombócot, készítsd most el kicsit másképp: zabpelyhes változatban, dióba forgatva utolérhetetlenül finom.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
