Sűrű ír marhapörkölt zöldségekkel: megáll benne a kanál
Az ír marhapörkölt különlegessége, hogy rövid előfőzés után a sütőben érnek össze az ízei.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A sűrű ír marhapörkölt zöldségekkel fő, a szaft pedig Worchestershire-szósztól és barna sörtől lesz olyan intenzív ízű. Legjobb, ha erős, marhából főtt alaplével öntöd fel. A marhahúsnak hosszú idő kell, hogy megpuhuljon, de nem kell közben mellette állni, így addig nyugodtan foglalkozhatsz mással is.
Ír marhapörkölt
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg marhalábszár
- 4 babérlevél
- 2.5 dl barna sör (legjobb a Guinness)
- 2.5 dl vörösbor
- 2 sárgarépa
- 2 dkg vaj
- 2 evőkanál Worchestershire-szósz
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1.5 dl marhaalaplé
- 1 hagyma
- 1 evőanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál kakukkfű
- 0.5 póréhagyma
- só
- bors
Elkészítés:
Első lépésként vegyél elő egy olyan vastag aljú, vasból készült serpenyőt vagy fazekat, amit a sütőbe is be tudsz tenni. A húst kockázd fel, sózd, borsozd, majd kevés vaj és olaj keverékén pirítsd le. Hintsd meg liszttel, dobd mellé a megpucolt, felkockázott sárgarépát, az apróra vágott vöröshagymát és póréhagymát.
Keverd hozzá a cukrot és a paradicsompürét, fűszerezd rozmaringgal, kakukkfűvel, Worchestershire-szósszal, majd öntsd fel sörrel, borral, alaplével. Helyezd mellé a babérleveleket is, és lefedve told a fazekat 160 fokos sütőbe nagyjából négy órára. Időnként ellenőrizd, ha a levét elfőtte, pótold. Ha nincs olyan edényed, amit a sütőben is tudsz használni, a tűzhelyen is készítheted kis lángon.
Sörrel könnyed nyári fogásokat is készíthetsz: a bundázott cukkini is nagyon finom sörös tésztába forgatva.
- vörösbor
- alaplé
- marhahús
- marhapörkölt
- húsételek
- barna sör
- worchestershire-szósz
- ír marhapörkölt
- Recept
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
