4 csodás töltött hús szombatra

A töltött husikat elkészítheted gyorsan is, ha egyszerű verziót kreálsz, de akár konyhaművészeti remekeket is produkálhatsz.

A húsba tölthetsz még több húst, de lazíthatod zöldséggel és salátalevelekkel is.

Balkáni töltött hús

Hozzávalók:

• 1 kg marhahús
• 5 dkg vaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• metélőhagyma
• 15 dkg lángolt kolbász
• 10 dkg zsemlemorzsa
• zöldpetrezselyem
• olaj
• szegfűbors
• só, törött bors, pirospaprika
• kevés tej

A húst szeleteld fel, és vágj belé kis zsebeket. A nyílásokat dörzsöld be a sóval, borssal és a szegfűborssal.

Olvaszd meg a vajat, és párold rajta üvegesre a hagymát, majd add hozzá az apróra vágott kolbászt is. Add hozzá a zöldpetrezselymet és a metélőhagymát, végül pedig a zsemlemorzsát is. Ha nem akar összeállni, önts hozzá egy kevés tejet. A masszát ezután töltsd a zsebekbe, a nyílás végét pedig tűzd össze hústűvel. Forró serpenyőben mindkét oldalt süsd meg.

Naranccsal töltött hús

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéshús
• 2 narancs
• zsemlemorzsa
• liszt
• tojás
• olaj
• só vagy ételízesítő

A hússzeleteket klopfold ki, majd fűszerezd. A narancsokat hámozd meg, és húzd le a fehér részüket is. Rakj gerezdeket a szeletek közepére, göngyöld fel és panírozd be őket, majd süsd ki olajban.
 

Zöldséges pulykarolád

Igényel némi kézügyességet, cserébe viszont a színes, réteges tölteléknek köszönhetően rendkívül látványos étel.

Hozzávalók:

• 1 kg pulykamell
• 10 dkg póréhagyma
• 10 dkg sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 evőkanál olaj
• húsleveslé - kockából is jó
• só
• bors
• petrezselyem
• mustár
• szerecsendió

A sárgarépát és a póréhagymát tisztítsd meg, majd pár percre dobd forró vízbe. Ezután öblítsd és csöpögtesd le. A hússzeleteket kend meg mustárral, tedd rá a hagymakarikákat, majd a póréhagymaleveleket és a répaszeleteket. Tekerd fel, majd kösd át konyhai zsineggel. Olajban pirítsd meg minden oldalát, ezután pedig öntsd fel a húsalaplével, szórd meg a fűszerekkel, és fedő alatt párold puhára. Ha a hús megpuhult, vágd le a zsinórt, és szeleteld fel, a húsalaplevet pedig forrald sűrű mártássá.

Ruccolával töltött csirkecomb

Hozzávalók:

• 4 csirkecombfilé
• 3 marék rukkola
• grillfűszerkeverék
• egy evőkanál vaj
• só
• bors
• olívaolaj

A rukkolaleveleket aprítsd fel, majd párold meg egy kis vajon. A húst nyisd szét, és töltsd meg a ruccolalevelekkel, majd hajtsd vissza. Fűszerezd meg, majd sütőben kevés olajon süsd meg.

• sült
• pulyka
• töltött hús
• sertéshús
• húsételek
• Recept