A legfinomabb házi eperlekvár bevált receptje: tartósítószer sem kell hozzá
A házi eperlekvárnak nincs párja. Még most főzd meg, amíg tart a szezon!
Ha még most nekiállsz a házi eperlekvár befőzésének, egész télre jut majd elég finomság a sütikbe, palacsintára és a friss kenyérre. A lekvárt csak érett, hibátlan, hazai gyümölcsből készítsd. Fordíts nagy gondot az üvegek sterilizálására is!
Házi eperlekvár
Hozzávalók 4 személyre
- 4 kg eper
- 1.6 kg kristálycukor
- 1 citrom leve
Elkészítés:
Az epret csumázd ki, és nagyon alaposan mosd meg, hogy semmi szennyeződés ne maradjon rajta. Forgasd össze a cukorral, és lefedve pihentesd egy napig.
Másnap a befőttesüvegeket sterilizáld. Legegyszerűbb, ha mosogatógépben 65-70 fokon elmosod őket. Ha erre nincs lehetőséged, állítsd vagy fektesd az üvegeket forrásban lévő vízbe tíz-tizenöt percre, ezután szedd ki, és a napon hagyd megszáradni őket. A cukros epret pürésítsd botmixerrel, utána öntsd egy fazékba, és közepes lángon főzd forrástól számítva húsz percig. A keletkező habot szedd le. Közben facsard bele a citrom levét is. Ha már elég sűrű, amit úgy tudsz ellenőrizni, ha egy tányérra cseppentve nem folyik szét, szedd merőkanállal az üvegekbe. Mindegyikre csavard rá nagyon szorosan a tetejét, fordítsd őket fejjel lefelé öt percre, hogy vákuumot képezzenek, majd helyezd a teli üvegeket pokrócokkal, takarókkal kibélelt dobozba. Bugyoláld be őket, és várd meg, amíg ebben a meleg környezetben két-három nap alatt szoba-hőmérsékletűre hűlnek, ezután sorakoztasd fel a lekvárokat a polcon.
A kész lekvárt akár hónapokkal később is felhasználhatod: vajas sütibe töltve isteni finom.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció