A legfinomabb házi eperlekvár bevált receptje: tartósítószer sem kell hozzá

A házi eperlekvárnak nincs párja. Még most főzd meg, amíg tart a szezon!

eperlekvar
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Ha még most nekiállsz a házi eperlekvár befőzésének, egész télre jut majd elég finomság a sütikbe, palacsintára és a friss kenyérre. A lekvárt csak érett, hibátlan, hazai gyümölcsből készítsd. Fordíts nagy gondot az üvegek sterilizálására is!

Házi eperlekvár

Hozzávalók 4 személyre

  • 4 kg eper
  • 1.6 kg kristálycukor
  • 1 citrom leve
Recept idők

Elkészítés:

Az epret csumázd ki, és nagyon alaposan mosd meg, hogy semmi szennyeződés ne maradjon rajta. Forgasd össze a cukorral, és lefedve pihentesd egy napig.

Másnap a befőttesüvegeket sterilizáld. Legegyszerűbb, ha mosogatógépben 65-70 fokon elmosod őket. Ha erre nincs lehetőséged, állítsd vagy fektesd az üvegeket forrásban lévő vízbe tíz-tizenöt percre, ezután szedd ki, és a napon hagyd megszáradni őket. A cukros epret pürésítsd botmixerrel, utána öntsd egy fazékba, és közepes lángon főzd forrástól számítva húsz percig. A keletkező habot szedd le. Közben facsard bele a citrom levét is. Ha már elég sűrű, amit úgy tudsz ellenőrizni, ha egy tányérra cseppentve nem folyik szét, szedd merőkanállal az üvegekbe. Mindegyikre csavard rá nagyon szorosan a tetejét, fordítsd őket fejjel lefelé öt percre, hogy vákuumot képezzenek, majd helyezd a teli üvegeket pokrócokkal, takarókkal kibélelt dobozba. Bugyoláld be őket, és várd meg, amíg ebben a meleg környezetben két-három nap alatt szoba-hőmérsékletűre hűlnek, ezután sorakoztasd fel a lekvárokat a polcon.

A kész lekvárt akár hónapokkal később is felhasználhatod: vajas sütibe töltve isteni finom.

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!


Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük