A megunhatatlan crème brulée receptje: belül finom krémes, a teteje roppanós
A franciák egyik kedvenc édessége, a crème brûlée fantasztikusan selymes, nagyon vaníliás, a tetejére kerülő karamellizált cukortól pedig még vonzóbb.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A crème brulée az egyik legfinomabb vaníliás desszert. Franciaországban, sőt világszerte is az igazán elegáns éttermek étlapján is szerepel. A mennyei házi pudingtól abban különbözik, hogy a tetejére karamellizált cukorréteg kerül. A neve is az elkészítés módjára utal, hisz égetett krémet jelent. Szakácsfáklya híján a cukrot forró grillsütőben is rákaramellizálhatod a desszertre. A kimaradt tojásfehérjéből pedig akár kókuszcsókot is készíthetsz.
Crème brûlée
Hozzávalók 6 adaghoz
- 4 dl habtejszín
- 1 dl tej
- 10 dkg cukor
- 4 db tojássárgája
- 1 db vaníliarúd
- 6 teáskanál barna cukor
Elkészítés:
A tojássárgákat keverd ki jól, azaz világosra, krémesre a cukorral. A tejet, a tejszínt öntsd egy lábasba, és közepes lángon kezdd melegíteni. Forrald fel, közben kapard bele a vaníliarúd magjait. Húzd le a tejszínes keveréket a tűzről, majd folyamatosan kevergetve csorgasd hozzá a cukros tojássárgákat.
Szűrd a krémet hat tűzálló tálkába, és helyezd egy tepsibe, amit önts fel vízzel. Tedd a sütőbe, és süsd 150 fokon 40-45 percig, vagy amíg a krém megszilárdul, de közepén még kicsit remegős marad.
Hűtés után szórj egy-egy teáskanál barna cukrot a krém tetejére, és karamellizáld a desszertre a szakácsfáklyával. Hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább egy-két órára.
Ez is érdekelhet
-
2023-02-11 10:52:01 -
2022-08-19 10:08:02 -
2020-11-09 10:44:16
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
A crème brulée-t is elkészítheted már vegán változatban is!
Kép: Getty Images
Még több recept
