4 isteni rakottas vacsorára

Burgonyás mousaka

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg vaj
• 1 babérlevél
• fél kg darált hús
• fél kg konzervparadicsom
• 1 kg burgonya
• só
• bors

2 teáskanálnyi vajon párold puhára a felszeletelt hagymát és a fokhagymát, keverd hozzá a darált húst, és párold addig, míg a keverés hatására a hús szét nem esik, ekkor add hozzá a paradicsomot, a babért, a sót és a borsot.

Fedő alatt lassú tűzön főzd 5 percig. A krumplit hámozd meg, majd szeleteld fel, és kicsit süsd át a maradék vajon. Rétegezd a burgonyát és a húst egy tűzálló tálban úgy, hogy a tetejére burgonyaréteg kerüljön. Önts rá 2 dl forró vizet, és fedő alatt középmeleg sütőben süsd 25 percig.

Rakott galuska sajttal és sonkával

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 40 dkg liszt
• őrölt fehérbors
• 1 dl tej
• 1 evőkanál metélőhagyma
• 20 dkg sonka
• natúr krémsajt
• 1 dl tejszín
• reszelt füstölt sajt
• mustár
• só

Keverd össze a tojásokat a liszttel, a tejjel és egy kis sóval. A tésztát szaggasd forrásban lévő olajos vízbe, és főzd meg. Ehhez elég 3-5 perc. Leszűrés után kevés olajban forgasd át. Egy tálkában keverd össze a natúr krémsajtot sóval, borssal, mustárral, apróra vágott metélőhagymával, tejszínnel, valamint a szintén apróra vágott sonkadarabokkal. Alaposan vajazz ki egy hőálló edényt, rakd bele a galuskákat, majd öntsd őket nyakon a krémsajtos-tejszínes-sonkás szósszal. Hintsd meg a tetejét reszelt sajttal, majd helyezd előmelegített sütőbe, és kis lángon 15-20 perc alatt süsd ropogósra.

Csirkés sült cukkíni gombával és sajtszósszal

Hozzávalók:

• 30 dkg gomba
• 50 dkg cukkíni
• 2 nagyobb gerezd fokhagyma
• 15 dkg ementáli
• 5 dkg trappista sajt
• 5 dkg füstölt sajt
• 2 evőkanál liszt
• 10 dkg vaj
• 2 dl tej
• 5-6 vékony szelet csirkemellfilé
• 6 nagyobb paradicsom
• oregánó
• szerecsendió
• őrölt fehérbors
• só

Hámozd meg a cukkínit, és vékonyan karikázd fel. Hevítsd fel a vajat, add hozzá a lisztet, és öntsd fel annyi tejjel, hogy mártás állagú masszát kapj, majd add hozzá a trappistát és a füstölt sajtot, valamint egy kis szerecsendiót, sót, borsot. A végén szórd bele a felaprított fokhagymát. Vajazz ki egy hőálló edényt, és tegyél le egy sor cukkínit, ezt boríts be a szeletelt gombával, sózd, borsozd, majd karikázz ennek a tetejére paradicsomot, és morzsolj rá oregánót. A legfelső rétegre fektesd rá a csíkokra vágott csirkemellet, öntsd rá a sajtszószt, majd szórd meg ementálival. Süsd lefedve előmelegített sütőben 15 percet, majd fólia nélkül 20 percet.

Zöldfűszeres rakott hal

Hozzávalók:

• 50 dkg fehér húsú halfilé
• 1,5 kg héjában főtt krumpli
• 1 kisebb gerezd fokhagyma
• 2 marék friss bazsalikom
• 1 csokor petrezselyem
• 2 dkg pirított fenyőmag
• 1 pohár joghurt
• 1 citrom
• olívaolaj
• őrölt bors
• tengeri só

Tedd a fokhagymát, a fenyőmagot, valamint a zöldfűszereket robotgépbe, és zúzd őket péppé, majd adj hozzá olívaolajat. Ezzel a masszával kend be a halszeleteket, és pihentesd őket néhány percig. Hámozd meg, majd karikázd fel a főtt krumplit, rétegezd kivajazott tepsibe, ízesítsd sóval, borssal. Ha ezzel megvagy, akkor fektesd a krumpliágyra a halszeleteket. A joghurtot keverd össze a citrom levével, majd öntsd a halra. 25 perc alatt süsd át.

• tészta
• zöldség
• rakott étel
• egytálétel
• csirkemell
• Recept