4 ízletes rakottas ebédre

Francia rakott krumpli

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 6 tojás
• 3 dl tejföl
• só
• bors
• szerecsendió
• vaj
• zsemlemorzsa

3 tojást főzz meg keményre. 3 tojás sárgáját keverd el a tejföllel, sózd, borsozd, egy kevés szerecsendiót is tegyél bele.

A tojások fehérjét verd fel, és keverd össze a tojásos masszával. Ebbe keverd bele a megfőzött, felkarikázott krumplit.

Vajjal kikent, zsemlemorzsával hintett jénaiba tedd a krumpli felét, rá a főtt tojáskarikákat, majd a krumpli másik felét. Locsold meg olvasztott vajjal, szórd meg zsemlemorzsával, és középmeleg sütőben süsd meg.

Tejfölös rakott hús

Hozzávalók:

• 40 dkg darált marhahús
• 40 dkg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 1 dl tej
• 2 dl tejföl
• olaj
• pirospaprika
• só
• petrezselyemzöld

Kevés olajon fonnyaszd meg az apróra vágott hagymát, majd hintsd meg pirospaprikával. Sózd meg, add hozzá a darált húst, és lassú tűzön pirítsd rövid ideig. A megtisztított, kockára vágott burgonyát sós vízben főzd meg, majd a tejjel elkeverve készíts belőle burgonyapürét. Egy tűzálló tálat kenj ki olajjal, egy réteg burgonyapürét simíts bele, erre helyezd rá a húst, végül a megmaradt pürét. Locsold meg tejföllel, majd forró sütőben süsd át.

Pulykarakottas

Hozzávalók:

• 40 dkg darált pulykahús
• 10 dkg bacon
• 30 dkg rizs
• 1 fej kínai kel
• 1 üveg édes-pikáns mártás
• 2 dl tejföl
• olaj
• só
• bors

A szalonnát vágd apró kockákra, pirítsd meg, és add hozzá a darált pulykahúst. Fűszerezd sóval, borssal, majd öntsd rá a mártást. Bő, sós vízben főzd 10 percig a szélesre metélt kínai kelt, majd szűrd le. A megmosott rizst öntsd fel vízzel, hogy ellepje, sózd meg, és lassú tűzön főzd meg. Tűzálló tál aljára kenj kevés olajat, majd a következők szerint rakd az alapanyagokat: egy sor kínai kel, egy sor rizs, egy sor húsos mártás. Legfelülre a kínai kel kerüljön. Végül a tetejére tegyél tejfölt, és sütőben pirítsd készre.

Tonhalas rakottas

Hozzávalók:

• 2 doboz tonhalkonzerv
• 10 közepes burgonya
• 1 narancs lereszelt héja
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 15 dkg sajt
• 1 pohár tejföl
• só
• olaj

A burgonyát héjában főzd meg, majd hámozd meg, és karikázd fel. A felét helyezd egy vajjal vagy olajjal kikent, magas falú tepsibe vagy hőálló tálba. Sózd meg, és kanalazd rá a tonhalat a levével együtt. A legjobb az aprított tonhal, ha darabos, akkor törd össze. Szórd meg a reszelt narancshéjjal, és rakd meg vékonyra szelt hagymakarikákkal. Erre karikázd a maradék főtt burgonyát. A tetejét is sózd meg, kend meg a tejföllel, és hintsd meg a maradék narancshéjjal. Végül reszelj rá sajtot, és előmelegített sütőben süsd meg.

• tojás
• hal
• hús
• rakott étel
• egytálétel
• burgonya
• tejföl
• Recept