Gombás ravioli házi tésztából: nem is gondolnád, mennyire egyszerű
Otthon is készíthetsz raviolit gombás töltelékkel.
Sóbors
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A ravioli nevű olasz tésztabatyu sokféle töltelékkel készülhet. Most egy húsmentes, gombás változatot mutatunk. Még finomabb lesz, ha többféle gombát használsz hozzá. A tésztát is készítsd el magad: nincs vele sok munka, és fillérekből megvan.
Gombás ravioli házilag
Hozzávalók 4 személyre
A raviolihoz:
- 30 dkg liszt
- 3 tojás
- 2 evőkanál víz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet só
A gombás töltelékhez:
- 50 dkg gomba
- 2 evőkanál ricotta
- 1 hagyma
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- só
- bors
- olívaolaj
A tetejére:
- 5 dkg vaj
- 1 kávéskanál szárított petrezselyem
- 1 kávéskanál őrölt rozmaring
Elkészítés:
A raviolikat ezen recept alapján készítsd el. Itt olvashatsz a formázásáról és a töltés módjáról is.
A hagymát kevés olajon párold üvegesre, majd add hozzá a felaprított gombát, sózd és borsozd meg. Párold puhára, majd pirítsd le. Egy keveset tegyél belőle félre, ez majd a raviolik tetejére jön, a többihez keverd hozzá a ricottát és a parmezánt. Töltsd meg vele a raviolikat, formázd meg, főzd ki sós vízben, és szűrd le.
A tetejére való vajat olvaszd fel. Ízesítsd petrezselyemmel és rozmaringgal. Locsold meg vele a kifőtt tésztabatyuk tetejét, és halmozd rá a félretett sült gombát.
Pihe-puha vaníliás holdacska: piskótaalappal készül
Egyszerűen készül a finom vaníliás kifli, amely tésztája harmadnap is megőrzi puha állagát, persze csak akkor, ha marad belőle.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- sütemény
- farsangi fánk
