Így készül a chiacchiere, vagyis az olasz csöröge: a tésztájába pálinka is kerül
A ropogós olasz chiacchiere a mi csörögénkre emlékeztet.
Sóbors
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha szívesen készítesz csörögefánkot, próbáld ki az olasz megfelelőjét, vagyis a chiacchierét! Ennek a fánknak nagy előnye, hogy sütőporos tésztából készül, nem kell dagasztani, keleszteni, így viszonylag hamar készen van. Az eredeti recept grappát javasol hozzá de pálinkával vagy akár fehérborral is tökéletes lesz.
Olasz csöröge: chiacchiere
Hozzávalók 4 személyre
- 35 dkg liszt
- 5-6 evőkanál grappa (lehet helyette pálinka vagy fehérbor is)
- 5 dkg vaj
- 3 nagy tojás
- 3 evőkanál cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 0.5 csomag sütőpor
- 5 dl olaj a sütéshez
- lekvár és porcukor a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy tálban keverd el a lisztet, a sütőport és a cukrot, majd morzsold el a felkockázott vajjal. A közepében alakíts ki mélyedést, ebbe üsd a tojásokat, majd add hozzá az alkoholt és a citromhéjat. Villával enyhén verd fel a tojást, majd gyúrd össze a vajas liszttel. Nagyjából öt percig gyúrd, majd amikor már egynemű, takard le, és szobahőmérsékleten pihentesd egy órát.
A pihentetés végén oszd a tésztát négy egyenlő részre. Az egyik adagot lisztezett deszkán nyújtsd ki, majd jobb és bal oldalról hajtsd be. Ezután nyújtsd ki még egyszer,majd vágd félbe, és mindkét dabot nyújtsd újra ki. Derelyevágóval vágj belőle 5x10 centi méretű téglalapokat, majd mindegyik közepén ejts két bevágást. A műveletet ismételd meg a visszamaradt tésztaadagokkal is.
Serpenyőben, bő olajban, közepes lángon süsd őket pirosra. A sütést mindig forró olajban végezd, és egyszerre csak annyi fánkot tegyél bele, hogy kényelmesen úszkálhassanak benne. A kisült fánkokat szedd papírtörlőre.
Tálald lekvárral és porcukorral.
Házi narancsos-kivis csokitorta: puha piskóta az alapja
Ha igazi házias desszertre vágysz, a narancsos-kivis csokitortát feltétlenül próbáld ki! Akár különleges alkalmakra is jól jöhet.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
