Krémes gombás tészta Alfredo módra: sok fűszer kerül a tejszínes mártásba
Az Alfredo-mártás könnyen elkészíthető, és számtalan módon variálható. Tésztára öntve, gombával feldobva is nagyon finom.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A tejszínes tésztaszószok szerelmesei mindenképpen próbálják ki a krémes Alfredo-mártást, amely nagyon hamar elkészíthető, és bárki ízlése szerint variálhatja. Ebbe a változatba gomba és sok szárított zöldfűszer is kerül. Legfinomabb akkor lesz, ha parmezán sajtot használsz hozzá.
Gombás Alfredo-tészta
Hozzávalók
- 50 dkg gomba
- 30 dkg szélesmetélt
- 15 dkg parmezán
- 5 dkg vaj
- 4 dl habtejszín
- 1 kávéskanál bazsalikom
- 1 kávéskanál oregánó
- 1 kávéskanál szárított petrezselyem
- 1 evőkanál olaj
- bors
- só
Elkészítés:
A tésztát lobogva forró, sós vízben főzd ki a csomagoláson jelzett ideig. Ha kész, szűrd le, és a főzővizéből tegyél egy keveset félre.
A gombát alaposan mosd meg és szeleteld fel. A vajat egy lábosban olvaszd fel, adj hozzá egy evőkanál olajat, dobd rá a gombaszeleteket, szórd meg sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval és petrezselyemmel, és lefedve kezdd el párolni. Időnként keverd meg. Amikor már puha, és a leve nagy részét is elfőtte, öntsd fel a tejszínnel, add hozzá a reszelt parmezánt, és kevergetve forrald addig, amíg a sajt elolvad. Ha túl sűrűnek találod, a tészta főzővizével hígítsd. Vegyítsd el a kifőtt tésztával, és azonnal tálalhatod.
A gomba gyakorlatilag bármilyen ételt feldob - még fűszeres sós csigák töltelékeként is remekül működik.
- gomba
- tészta
- parmezán
- tejszínes-gombás tészta
- habtejszín
- alfredo-mártás
- gombás alfredo-tészta
- Recept
