Puhára sült mézes-fokhagymás karaj: így lesz pirult anélkül, hogy kiszáradna

A sertéskarajt klopfold ki, és szórd meg mindkét oldalát sóval, borssal és fokhagymaporral. Egy serpenyőben hevíts olajat, és oldalanként 4-5 perc alatt süsd pirosra a szeletek mindkét oldalát. A megpirult hússzeleteket tedd félre. 

Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat. Ha a serpenyő alján maradtak pirult húsrészek, azokat kapard fel, és fél perc alatt süsd meg benne közepes lángon a felaprított fokhagymát. Add hozzá a mézet, az alaplevet és az almaecetet. 3-4 perc alatt süsd az egész mártást sűrűre. Tedd vissza bele a hússzeleteket, locsold rá a szószt, hogy befedje, és told 200 fokos sütőbe néhány percre, amíg a szeletek széle megpirul.