Egészben sült, fehérboros sertéskaraj semmi munkával: salátával tálalva igazán egészséges

A húst mosd és szárítsd meg alaposan. Érdemes a hártyákat is levágni róla, ezután dörzsöld be sóval. 

Egy kisebb tálban keverd össze az olajat az apróra vágott fokhagymával, a rozmaringgal, a kakukkfűvel és a borssal. Kend meg a húst ezzel a keverékkel, és pihentesd a hűtőben egy-két órát vagy akár egy egész éjszakát.

A pácolási idő leteltével a hagymát vágd cikkekre, és egyengesd el egy tepsiben. Egy száraz, forró serpenyőben oldalanként egy-két perc alatt piríts kérget a bepácolt húsra, majd helyezd a tepsiben várakozó hagymaszeletekre. Öntsd fel fehérborral, és alufóliával letakarva told 170 fokos sütőbe egy órára. Amikor jól átsült, vedd ki a sütőből, pihentesd tíz percig, és csak utána szeleteld.