Puha babka diós, csokis töltelékkel: még finomabb, mint a hagyományos kalács

A tésztához a tejet langyosítsd meg. Adj hozzá egy evőkanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel. A vajat olvaszd fel, és hagyd kihűlni. Közben a lisztet szitáld egy tálba, és sózd meg. Add hozzá először a maradék cukrot és a tojást, utána az élesztős tejet, és kezdd el összegyűrni. Amikor már egynemű, csorgasd hozzá fokozatosan a vajat is. Dolgozd jól össze, és letakarva keleszd a duplájára egy óra alatt.

A töltelékhez való csokit gőz fölött olvaszd össze a vajjal, a cukorral és a fahéjjal. A diót vágd durvára. A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsd kör alakúra. Kend meg a csokikrémmel, és szórd meg a dióval. Tekerd fel, mint a bejglit, hosszában vágd két csíkra, és ezeket fond össze. Így lesz szép mintája. A kapott kalácsot tedd egy kenyérsütő formába vagy egy tepsibe, takard le, és keleszd újabb húsz percet. Ezután told 160 fokos sütőbe nagyjából fél órára.

Amíg sül, a cukorból és a vízből főzz szirupot. Még melegen kend meg vele a babkát. Hagyd legalább langyosra hűlni, és csak utána fogyaszd.