A tökéletes csipetke
Talán a legkedveltebb levesbetét, amit mindenki a saját ízlése szerint formáz, lehet kicsi, lehet nagy, minden méretben zseniális.
A hétvégi gulyás- vagy tavaszi zöldborsóleves elengedhetetlen tartozéka a minimális változtatásokon átment - nem szaggatni kell, hanem csípni, és egy picit keményebb - galuska, más néven csipetke.
![](http://static.femina.hu/recept/csipetke/csipetke_nagy.jpg)
![](http://static.femina.hu/recept/csipetke/csipetke_2.jpg)
Ha a nagyobb, gombócszerű változatot szereted, érdemes több tojásból és több lisztből készíteni, hogy biztosan jusson pár darab mindenkinek.
Csipetke - tojásos verzió
Hozzávalók:
- 1 szép nagy tojás
- 12-15 dkg liszt
- só
Elkészítés ideje:
7 perc.
Elkészítés menete:
Nem ez lesz az a recept, aminek elkészítésével a legtöbb időt töltöd a konyhádban, de azért ne vedd félvállról, hiszen a csipetke fontos. A tojást üsd bele egy kisebb tálba, majd fokozatosan keverd hozzá a lisztet és ízlésednek megfelelő mennyiségű sót. Amikor szépen összeállt a galuskánál kissé keményebb állagú tésztává, nyújtsd ki, és kézzel csipkedd a már elkészült, de még a tűzhelyen bugyogó levesbe. Várd meg, amíg feljön a tetejére, majd zárd el a gázt, és tálalhatod is.
Csipetke tojás nélkül
Hozzávalók:
- 15 dkg durumliszt
- 1,5 dl víz
- só
Elkészítés ideje:
7 perc.
Elkészítés menete:
Itt kicsit megfordul a készítés menete, de bonyolulttá azért továbbra sem válik. A lisztet tedd egy tálkába, majd szép lassan adagolj hozzá annyi vizet, hogy szépen összeálljon megfelelően kemény állagúra, közben adj hozzá egy kis sót is. A szaggatás és főzés tulajdonképpen ugyanúgy működik, mint a tojásos verziónál. Ne aggódj, nem fog szétesni a levesbe érkezve.
A tojás és a liszt közös csodái
OLVASD EL EZT IS!
![krumpli lead](http://kep.index.hu/1/0/1309/13092/130926/13092612_559394_78fb7a69f50ed50b203f5f218f6ae9eb_wm.jpg)
- krumpli
- saláták, zöldséges ételek
Így készül a házi röszti
![gnocchi sajt lead](http://kep.index.hu/1/0/1308/13082/130822/13082272_557456_8a79d1f728cf5c82c31d9d9ceafef4cd_wm.jpg)
- tészta
- gnocchi
Gnocchi sajtmártásban
![gulyas kicsi](http://kep.index.hu/1/0/1308/13081/130816/13081630_557326_5c2aa2c9fcecb7bebc5573798431ad3b_wm.jpg)
- leves
- bab