Zsályás, citromos pácban sült csirkemell: nem fog kiszáradni a hús
Ismerkedj meg te is a zsályával - használd például finom, omlós csirkemell fűszerezésére.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Méltatlanul elfeledett fűszernövényünk a zsálya, pedig különlegesen finommá varázsol bármilyen húst vagy akár mártást. Remekül felhasználható például csirkemell ízesítésére is. A húst elkészítés előtt néhány órát hagyd citromos pácban, így az ízek lejutnak a belsejébe, nem szárad ki, szaftos és puha lesz.
Citromos, zsályás sült csirkemell receptje
Hozzávalók
- 2 filézett csirkemell
- 10 zsályalevél
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 0.5 citrom leve
- só
- frissen őrölt tarka bors
Elkészítés:
A csirkemelleket vágd egyenként négy darabba, és dörzsöld be őket sóval. Az olívaolajat keverd össze a citromlével, a zúzott fokhagymával, a borssal és öt darab apróra vágott zsályalevéllel. A csirkedarabokat forgasd meg ebben a pácban, és letakarva tartsd a hűtőben legalább egy órát, de akár egy egész éjszakát is.
A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A pácolódási idő leteltével a húsokat fektesd egymás mellé tűzálló tálba, helyezz melléjük néhány szép, egészben hagyott zsályalevelet, és alufóliával letakarva süsd őket puhára. A végén vedd le a tetejéről a fóliát, hogy a csirke megpirulhasson.
Nem is sejtenéd, milyen változatos módokon használhatod fel a zsályát - többek között a francia lecsó, a ratatouille is sokkal finomabb lesz tőle.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
