Zsályás, citromos pácban sült csirkemell: nem fog kiszáradni a hús
Ismerkedj meg te is a zsályával - használd például finom, omlós csirkemell fűszerezésére.

zsályás csirke
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Méltatlanul elfeledett fűszernövényünk a zsálya, pedig különlegesen finommá varázsol bármilyen húst vagy akár mártást. Remekül felhasználható például csirkemell ízesítésére is. A húst elkészítés előtt néhány órát hagyd citromos pácban, így az ízek lejutnak a belsejébe, nem szárad ki, szaftos és puha lesz.

Citromos, zsályás sült csirkemell receptje

Hozzávalók:

  • 2 filézett csirkemell
  • 10 zsályalevél
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 0.5 citrom leve
  • frissen őrölt tarka bors
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemelleket vágd egyenként négy darabba, és dörzsöld be őket sóval. Az olívaolajat keverd össze a citromlével, a zúzott fokhagymával, a borssal és öt darab apróra vágott zsályalevéllel. A csirkedarabokat forgasd meg ebben a pácban, és letakarva tartsd a hűtőben legalább egy órát, de akár egy egész éjszakát is.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A pácolódási idő leteltével a húsokat fektesd egymás mellé tűzálló tálba, helyezz melléjük néhány szép, egészben hagyott zsályalevelet, és alufóliával letakarva süsd őket puhára. A végén vedd le a tetejéről a fóliát, hogy a csirke megpirulhasson.

Nem is sejtenéd, milyen változatos módokon használhatod fel a zsályát - többek között a francia lecsó, a ratatouille is sokkal finomabb lesz tőle.

Ezt is szeretjük